果酒的發(fā)酵給您好的建議

?楊梅果酒怎么制作？

楊梅果酒怎么制作？

1.楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍后，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過(guò)一遍。

2.瀝干后，放置陰涼通風(fēng)處，至完全晾干。

3.待楊梅晾干后，裝進(jìn)干凈的可密封的瓶子里，加入冰糖。

4.倒入白酒，酒要沒過(guò)楊梅，形成密封。蓋上蓋子，放入陰涼處保存。兩三個(gè)月之后即可飲用。

以上三種果酒都是可以在家自行制作的，喜歡喝果酒的朋友不妨試一試。

喝葡萄酒的2大誤區(qū)及正確飲法

一杯濃醇的葡萄酒，是優(yōu)雅、情調(diào)和品位的代名詞。不管是商務(wù)酒桌，還是朋友聚會(huì)，都少不了它的身影。

喝葡萄酒沒有那么簡(jiǎn)單，每一口都有不少的學(xué)問(wèn)。除了和西方人對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)不同，國(guó)人在喝葡萄酒時(shí)，也普遍存在兩種飲用誤區(qū)。從認(rèn)識(shí)誤區(qū)中指導(dǎo)你如何正確喝葡萄酒。

誤解1、葡萄酒越陳越香

葡萄酒的品質(zhì)不取決于酒齡，而是葡萄園的土質(zhì)和葡萄生長(zhǎng)采收的日照、降雨量及氣溫。

普通葡萄酒的飲用期是3年左右，陳釀型葡萄酒的飲用期是30年內(nèi)。

誤解2、掛杯才是好葡萄酒

酒從杯壁流回留下酒痕，這種掛杯現(xiàn)象只表明酒精、糖分和甘油含量較高，并非好酒的標(biāo)準(zhǔn)。

?果酒發(fā)展前景

如今在世界范圍內(nèi)，日本的梅子酒、柚子酒已經(jīng)開始形成自己的亞文化體系;歐美的蘋果酒一直擁有悠久的歷史，比利時(shí)的水果蘭比克也一直都是果酒中的典范；葡萄屬(Vitis)葡萄屬是葡萄科(Vitaceae)的一個(gè)下級(jí)分類，目前共包括79個(gè)不同的品種，其中一些主要用于生產(chǎn)鮮食葡萄，而其它一些則更適于生產(chǎn)釀酒葡萄。而就中國(guó)市場(chǎng)而言，雖然果酒發(fā)展目前仍然面臨著諸多的困難和挑戰(zhàn)，但中國(guó)果酒行業(yè)的未來(lái)仍充滿著希望，中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)更像是一個(gè)成長(zhǎng)中的少年，潛力巨大。

相信在不久的將來(lái)，通過(guò)政府和資本力量的介入，會(huì)將果酒的熱度、專業(yè)度及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上升到一個(gè)的高度，也會(huì)使媒體和消費(fèi)者能夠持續(xù)的關(guān)注和信任果酒產(chǎn)品，不斷突破當(dāng)前果酒市場(chǎng)的發(fā)展瓶頸，讓果酒成為酒類市場(chǎng)的一個(gè)生力軍。