山西曲塊粉碎直銷行業專家在線為您服務【亞糧機械】

產品特點：

本設備符合國家環境保護，采用除塵和旋風兩種方式除塵，粉碎質量穩定，含金屬量少，工作運轉時噪音低于國家標準，允許值低，耗動力小，，操作簡便，移動方便，占用空間小，維修費用低，結構緊湊。各項指標均達國家釀酒設備標準。

剛蒸餾出的白酒口感辛辣，風味不協調，需要經過一段時間的貯存，再在貯存過程中通過一系列物理和化學的變化來改善原酒的感官風味，促進原酒品質的提高。雖然中國人民與曲蘗打了幾千年的交道，知道釀酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘗的本質所在。白酒的貯存過程實際上是一個酒體去雜增香的過程，即降低酒體的辛辣、刺激感。同時增加其香味微量成分，使整個酒體口味趨于和諧，趨于醇和，這個過程叫做白酒的老熟。老熟過程中既有物理變化，又有化學變化。

糧為酒之肉，一般是將高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等(不包括薯類與果蔬類)作為原料，要求作物的顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。電控箱操作方便，節約勞力，節約時間，是大中小酒廠必選設備之一。 當然，原料中還包括一些輔料，除此之外水也是重要的原料之一，所謂“水為酒之血”“好水釀好酒”，說的就是水源對釀酒的重要意義。

曲為酒之骨，制曲是釀酒過程中重要的環節，縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史，可發現有兩大類， 一類是以谷物發芽的方式，利用谷物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精(比如啤酒);另一類是用發霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發酵成酒。釀酒用曲塊粉碎機采用360度環篩，底面的篩板，篩理面積大，有助于粉碎后物料快速排料，同時由于物料的重力作庭，環篩的垂直篩面上的粘物料少，篩孔通過能力強。白酒釀造采用的就是第二種方式，這個過程主要是將淀粉糖化(轉化成葡萄糖)。