大型進口牛羊肉解凍機緩化庫價格合理“本信息長期有效”

冷凍肉低溫高濕緩化設備諸城銘恩低溫高濕解凍機

相較于新鮮肉類需要被及時處理，冷鮮肉類存儲難度較高，冷凍肉類在處理、存儲方面有較強優勢而深受相關食品企業喜愛。11，為更好的讓設備排水、排雜徹底，設備底部采用斜低設計，并設有（150×200mm）清洗孔，可以用將高壓水槍伸到設備底部沖洗，方便清理衛生。在冷凍肉類的利用過程中，首先面臨解凍問題，需要相關解凍設備協助生產。在長期發展實踐中，人們發現有多種方法可以加快凍肉解凍速度，在利用水、空氣、電等介質的基礎上研發出超高壓解凍機、超聲波解凍機、加熱解凍、低溫高濕空氣解凍機等多種設備。其中低溫高濕空氣解凍機以其獨特優勢獲得了廣泛運用。

冷凍肉做原料成常態 還需低溫高濕

低溫高濕空氣解凍機是以空氣為介質進行解凍的設備。食品工業所定義的凍肉解凍，并不是簡單提高外界溫度，利用熱傳遞原理將凍肉提高到零度或以上的過程，而是在設定時間內嚴格控制肉表面溫度和肉中心部的溫度，以及二者的溫差，使其緩慢升溫，保證肉細胞所含水分從冰晶狀態融化成汁水，并全部被肉細胞吸收。從日常生活經驗不難獲知，肉類直接暴露在空氣中解凍容易造成肉類表面干燥，從而使得品質下降。低溫高濕空氣解凍機通過降低溫度、提高濕度齊下，讓高濕度的空氣對凍品進行解凍，避免表面干燥現象的產生。另外低溫高濕空氣解凍機由冷風機、制冷冷凝機組、風循環系統、蒸汽管道系統、溫、濕度控制系統等組成，能夠為大、中型肉類加工廠提供凍肉解決方案。

大型進口牛羊肉解凍機緩化庫

諸城銘恩低溫高濕解凍機全自動調節解凍時間、溫度、濕度

目前市場上的低溫高濕解凍設備多采用全自動控制方式，能夠根據不同凍品要求自行調節解凍時間、溫度、濕度等，從而確保解凍效果、時間等達到適宜狀態，在肉類解凍后還會自動轉為冷藏保鮮狀態，不會因為忘記拿出肉類而出現肉類變質現象。不同食品應采用不同的解凍方法，不適當的解凍操作容易造成結晶機械損傷，汁液流失增大，水分蒸發，油脂氧化以及酶和各種微生物侵害。從溫度來看，低溫高濕空氣解凍設備一直維持在低溫狀態，使得食品中心溫度與表面溫度溫差小，解凍效果更加均勻的同時避免了微生物的大量繁殖造成肉質變壞現象。

大塊肉制品，海產品，家禽肉制品解凍，就選擇諸城銘恩低溫高濕解凍機。

?低溫高濕解凍機工作原理

低溫高濕解凍機

長期以來，肉制品解凍一直是廣大食品企業的難題，怎么用快速的方法解凍機，解凍會不會影響產品的外觀色澤，會不會影響產品的內在品質，是客戶一直想了解的，銘恩機械為了解決肉制品企業解凍解凍時間較長，解凍后肉質和色澤變化，口感不鮮美的問題，特別推出了低溫高濕肉類解凍機。這是由于在解凍過程中冰結晶強化生成的水分比較充分地被肌肉吸收的緣故。

低溫高濕解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環空氣通過凍品表面使其在相對小的 溫差狀態下緩慢解凍，解凍完畢后凍品表面略帶薄霜，汁液流失少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在 2℃以內，失重率可控制在 1%以內。首先是解凍機：解凍機配備破冰系統，有效攔截未解凍好的雞爪輸出設備設備解凍速度快、效果好。解凍加熱方式為蒸氣加熱（需客戶自備鍋爐或者蒸汽發生器）。

我公司生產的低溫高濕解凍機還應用于魚類，海鮮類，蝦類，水產類的快速解凍，歡迎廣大客戶前來咨詢、洽談合作！