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醋的用途，銀川糧食醋果醋公司

 醋的用途

   談起調味品，我認為醋的主要用途是較大 的，例如燒菜時朝天椒放多了，加少量的銀川糧食醋能夠 減少辣感，而要想葷菜更為的入味，放少量的醋，能夠 變軟肉，進而使葷菜更為入味。寧夏非遺老醋，而一些腥味兒較為重的食物，在出鍋前面少量的醋，能夠 遮蓋腥臭，進而使菜肴吃著變香，因此醋是日常生活十分關鍵的一種調味品。盡管每家每戶離不了醋，銀川非遺老醋，可是很多人買醋時，全是隨意的選擇，壓根不清楚哪一種醋好哪一種醋不太好，便是由于很多人不清楚怎樣買醋，才造成 自己做的菜肴口味不太好。

    而我們在買醋時，一般會出現2種種類的醋，一種是純糧食釀制的醋，一種是用冰醋酸勾兌的醋，而用純糧食釀制的醋不但口感好，并且聞著很香，而用冰醋酸勾兌的醋，盡管怪味較為濃郁，可是一點醋的香味兒也沒有，因此買醋時，好是選購糧食醋。

糧食醋八大好處，寧夏糧食醋果醋公司

糧食醋八大好處

   1.消除疲勞，醋含有豐富的有機酸：能促進糖代謝，幫助肌肉中的乳酸和體內產生的酸等疲勞物質分解。

   2.調節血液的酸堿平衡，維持體內環境的相對穩定：據科學分析醋屬于堿性食品，現代人多食肉類及精米、精面等酸性食品，適當食用醋，可以起到中和酸，從而維持人體環境的酸堿平衡。

   3.寧夏非遺老醋，幫助消化，利于吸收：醋中所含有的“揮發性”物質及氨基酸等營養，能刺激人體大腦神經，使身體分泌大量消化液，幫助消化食物。醋還幫助食物中的鈣、鐵、磷等礦物質溶解，提高營養素的吸收。

   4.銀川非遺老醋，提高胃腸道的殺菌能力：醋有很強的殺菌能力，對、大腸、痢疾、沙門氏菌、感冒病毒等，都有很強的消殺作用。

   5.保護血管：擴張血管，，預防和緩解動脈粥樣硬化，防止疾病。

   6.增強功能：醋中含有豐富的氨基酸、醋酸、琥珀酸等營養物質，這些營養能提升的能力和代謝功能。

   7.增強功能：醋有的作用，不僅能防治，尿潴留，而且能防治、膽、膀胱、等疾病。

   8.美容護膚：醋中含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油等物質，銀川糧食醋，對人體皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加皮膚血液循環，并能皮膚上的細菌，使皮膚光澤潤滑。

熬醋劑，銀川傳統老醋果醋公司

 熬醋劑

   熬醋劑 第二步是熬醋劑，即醋胚，它是第二年二月二的事兒了。 銀川糧食醋，醋劑好似做饅頭時的肥頭。 制醋劑的原料是本地的高粱米（豆村地域溫度差大，日照長，高粱米營養元素高）。 將百余斤高粱米放進大鐵鍋中煮，先走紅后小火不斷煮，將高粱米煮開開花后并成一鍋又粘又稠的高粱粥，晾到溫溫的，不發燙，隨后裝進瓷器甕中，添加去年制做的醋麯。

   寧夏傳統老醋，把醋麯砸成粉末狀與煮開晾溫的高梁米粥混和攪拌均勻，蓋上外蓋，放到土炕煙筒處升溫開展發酵，大概必須一月上下。每日至少必須從上向下拌和2次，乃至大量，使左右勻稱發酵。攪的勤，撤回來好。 銀川傳統老醋，發酵到醋劑從開始不經意撲哧冒個泡到當然而不斷地咕嚕咕嚕冒大汽泡用勁地往上走，像雨天時地面上冒的小水泡那般。