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九、紅豆椰汁糕

材料：紅豆25g 玉米淀粉50g 椰漿15og 鮮奶250g 砂糖35g做法：

1、紅豆25g用開水浸泡半小時

2、放入鍋內(nèi)，加入清水煮約半小時至熟

3、將其余材料全部倒入鍋內(nèi)

4、用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結(jié)塊

5、直至煮成粘稠成固態(tài)

6、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻

7、倒入碗內(nèi)，放涼后用小刀沿邊沿脫模

8、倒扣在盤上切件即可

【奧利奧牛奶曲奇】食材：黃油94克，糖粉28克，奶油/牛奶23克，低筋面粉200克，奧利奧餅干碎70克

做法：

1、 黃油軟化后，篩入糖粉用手動打蛋器打發(fā)，分2次加入奶油/牛奶，拌勻。

2、 篩入低筋面粉、奧利奧餅干碎，用按壓翻拌無干粉狀態(tài)。

3、 用保鮮膜或者是烘焙紙包好，徒手整理成長方形的柱體。放入冰箱冷凍30分鐘。

4、 烤箱預(yù)熱170度5分鐘，餅干取出切片1CM左右的厚度。

5、 擺在墊好油紙的烤盤中。再放入海氏烤箱烤28分鐘。

4、時間到！我們將面團(tuán)從冰箱取出來，放砧板上繼續(xù)揉搓揉搓，兩個面團(tuán)分別揉個3分鐘左右就可以了，然后再將兩個面團(tuán)分別搟開搟薄；

5、我們現(xiàn)在往白糖面餅上刷上一層清水，然后把紅糖面餅放上去，也刷上一層清水，再用搟面杖稍微的搟緊實一些，然后把不規(guī)則和多余的面皮切下來，切好后從下向上的卷起來，卷的緊實一點；

6、然后用刀切開，可以切的薄一些，吃起來口感會更好，像這樣就可以了，我們的貓耳朵造型就做好了，是不是和外面賣的一樣好看呢？

7、全部切好后，鍋中倒油，油溫7成熱下貓耳朵，小火慢炸，炸至表面金黃焦脆，我們將它撈出來控油，好了，貓耳朵就做好了。

芒果布丁

原料：

芒果3個，純凈水500ML，冰糖30克，布丁粉25克

1、芒果去皮去核，切成小丁；

2、將芒果丁裝入料理機(jī)中，加入250ML純凈水，攪打成果泥汁；

3、鍋中加入250ML水、冰糖，大火攪拌至冰糖溶化，加入25克布丁粉，攪拌均勻小火煮1-2分鐘后關(guān)火；

4、將煮好的布丁液過濾一遍，與之前打好的芒果汁混合攪拌均勻，倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏2小時以上，凝固后即可食用。