北京食用油廠家的行業須知 天津中糧廠家直供

等級越高,精煉程度越高

按照國標，大多數的油分為1-4級。等級越高，精煉程度越高，加工就會越充分，往往代表著食用油的純度越高。口感方面：級別越高的油脫膠、脫酸、脫色等處理后，去掉了更多的雜質，因此就減少了一些油料作物本身的異味，香味也減淡了不少。烹調方面：由于去掉了雜質，級別越高（一級、二級）的食用油純度越高，更加耐熱，更適于做較高溫度的烹調，當然還要考慮油料作物本身。

芥花油的脂肪酸組成相當不錯

芥花（籽）油來源于油菜籽 (rapeseed)，但是被高度人工處理過，從中除去了一種有毒的苦味物質。單從成分上看，芥花油的脂肪酸組成相當不錯：大多數脂肪酸是單不飽和的 (64%左右)。還有9-11%多不飽和歐米茄-3脂肪酸。歐米茄-6和歐米茄-3脂肪酸的比例為的2:1。含有較多的植物甾醇 (重量比約0.9％)，可以減少人體對膽固醇的吸收。但是，在成為終產品之前，芥花油需要經過非?？量痰募庸ぁ?/p>

橄欖油這些富含不飽和脂肪酸的油應該保存在陰涼、干燥、陰暗的地

橄欖油這些富含不飽和脂肪酸的油應該保存在陰涼、干燥、陰暗的地方，并確保在使用后立即擰上蓋子。營養學的策略是飲食多樣化，根據需要選擇多種食用油。例如，高溫炒菜可以用牛油果油或者初榨橄欖油；中溫做菜可以用豬油、黃油或者澳洲堅果油；涼拌菜可以用堅果油、橄欖油。但是，盡量少選高度工業加工過的油。每種都適度。我個人會不定期地換油的種類。切忌常年累月盯著一種油用?，F在的研究每天一個新結果，計劃不如變化快，只要適量，問題都不大。

花生油氣味芬芳,顏色清亮,是比較容易吸收的一種油

花生油氣味芬芳，顏色清亮，是比較容易吸收的一種油，含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E等多種營養物質，是非常營養健康的一種食用油，建議大家可以常吃?？ㄗ延褪菑南蛉湛麑嵵刑崛〉氖秤糜停姆枷阄兜罎庥?，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，是歐洲國家的食用油之一，國外對它稱為是“健康油”。調和油又叫“高合油”，是根據需求，將幾種油按照比例混合在一起制作成的油，雖然調和油用途比較多，但是不太適合需要穩定口感菜品的餐廳使用。