天津生豬定點屠宰場值得信賴 天津市廣華肉類食品

豬肉是我們平常生活中經常會吃到的一種食物,有的人天天吃,有的

豬肉是我們平常生活中經常會吃到的一種食物，有的人天天吃，有的人頓頓吃。肉的價格與其他的肉類相比要更便宜一些，營養足味道好，大家都很樂意花錢去買它來吃，不過，市場上的豬肉有著很大的差別，經常會買菜的人應該就發現了，有時候買到的是的新鮮豬肉，味道自然好，但有時候買到的是劣質的豬肉，其口感就要差勁很多了，營養就更別說了，這兩者之間的差距還是蠻大的。

買豬肉其實不只是要會看,還要會摸會拿捏才是關鍵

買豬肉其實不只是要會看，還要會摸會拿捏才是關鍵，很多豬肉好看都可能只是肉攤上的“紅燈效應”，就是肉攤上掛著的紅燈照的顏色好看，所以光是靠眼睛看還不行，還要會“摸肉”，大家買肉時可以嘗試用手去摸一下豬肉，新鮮的豬肉一般摸著會感覺微干或略濕，但粘手，而且按壓豬肉還會立刻恢復原樣，比較有彈性，而死豬肉摸起來會感覺表面非常干燥，并且摸完手上還會感覺有一些粘手，而且按壓豬肉也是很松軟的，一點也沒有彈性，如果大家摸完豬肉時這樣的，那這種豬肉肯定是不要買了。

冷鮮肉又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉等,準確來說應該叫“冷卻排酸

冷鮮肉又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉等，準確來說應該叫“冷卻排酸肉”，是宰殺放血后，溫度嚴格控制在0-4℃，相對濕度控制在90%左右的冷藏環境下，由于始終處于低溫環境下，大多數的微生物可以得到有效的抑制，更能保證肉的品質和安全衛生，但是生產過程要經過多道工序，成本較高。在超市、肉食專賣店銷售的基本上都是冷鮮肉。冷鮮肉在宰殺后會經過預冷排酸等多種工序處理，已經將肉質的排出去了，顏色比較紅潤，通常呈粉紅色或者紅色。