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在生活中煤氣也就是，所謂的節能就是，增加空氣流量讓燃氣充分燃燒減少排放，現在的節能灶都是采用預混式技術，也就是在燃氣還沒有燃燒時候用鼓風機增加空氣預先混合，混合氣體在爐頭部位在空氣中燃燒就可以減少排放，現在的節能原理一般都是預先1次混合。節能爐灶分為家庭用及商用節能爐兩個類型。由于商用節能爐灶節能效益好，所以商用節能更被人們重視。通常商用炒灶的節能方法有節能爐頭節能、節能爐膛節能，小炒灶還有防空燒節能等方法。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機節能。

用途及特點：

本產品適用于賓館、飯店、酒家及企事業單位廚房烹炒之用，是理想的炒菜換代產品。可以用，和人工煤氣三種燃氣。本系列產品外表全部采用不銹鋼板制成，造型美觀，操作方便。

使用方法：點火：確認主、次火閥門和點火棒閥門關閉狀態下，方可打開氣源總開關。然后打開點火棒閥門，引燃點火棒，再打開次火閥門，點燃次火，將點火棒閥門關閉并拿回原處，再打開主火閥門，將主火點燃。根據自己的需要調節主火和風閥。關閉：先關閉氣源總開關，待管道余氣燃燒盡后關閉主火閥門、次火閥門。

注意事項：嚴格按照操作程序進行操作。調節燃燒器時，禁止直接觀看觀火孔，以防火撲出。

物理原理

高壓真空節能爐芯完全按燃料特性及燃燒分子效應比和空氣動力學科學配比 設計，使燃料能得到燃燒效果，火焰呈藍色，溫度提升至1300℃以上。聚能體按鍋形原理科學設計，燃料燃燒做功后，聚能體能吸收多余熱量加以儲存，采用暗火輔助明火做功原理，鍋底受熱均勻，火力更強勁，做功更 ，更持久。燃氣主動控制氣流系統閥，能主動調節燃料輸出比及供氧比，使火力達到 佳燃燒狀態，可杜絕廚師把燃氣控制閥習慣性開到，從而導致燃料輸出 量過大而不能得到充分燃燒，火力呈黃色火焰，嚴重浪費現象。