黃牛肉火鍋加盟品牌加盟 骨來香自助火鍋

骨來香的加盟優勢

口碑甚好, 產品具有特色，符合當下大眾的口味。選料精，口味正，營養好，服務優！ 使之成為既美味又健康的美食。

加盟流程

分為加盟咨詢———加盟申請———選址考察與評估———合同履行———門店裝修 主幾步。

加盟咨詢：通過在線溝通、微信溝通、預留相關信息，如電話號碼，姓名等。

加盟條件

良好的商業信譽及品德，具有致力于餐飲事業的開拓魄力和韌性。 熟悉當地市場環境和消費需求，有一定的經濟基礎和投資實力； 有良好的社會關系，具備較強的人際溝通、財務管理能力!

鹵牛肉的制作：

1、豬骨、老雞剁重300克的塊，入沸水中大火汆10分鐘撈出;C料入沸水中大火汆5分鐘,撈出包起成料包;

2、蔥、姜、干蔥頭、蒜頭、香菜頭入燒至四成熱的雞油內小火煸炒15分鐘，撈出原料，入不銹鋼桶中,加料包、所有A料、B料大火燒開,轉中火燒4小時,過濾即可。

特點：咸中帶鮮、微甜,香味濃郁。

應用：適合鹵豉油雞、鵝掌、鵝翼、豬手等。

高壓鍋鹵牛肉法

原料：

牛鍵肉、蔥、姜、八角、桂皮、茴香、冰糖、干紅辣椒、干山楂片。

調味：

鹽、料酒、生抽、老抽。

做法：

1、牛肉沖洗干凈，切大塊在涼水中浸泡1小時，中間換水1次；

2、牛肉和涼水一起下鍋，大火煮開；

3、10分鐘后，撈出牛肉，沖洗凈表層浮沫；

4、牛肉和所有的調料（沖洗干凈）一起下鍋，大火煮開；

5、添加料酒、鹽、生抽和老抽，蓋蓋大火煮開；

6、上氣后轉小火繼續壓25分鐘后，關火，自然涼透；

7、牛肉浸泡在鹵水中，隨吃隨取。

火鍋的基本用料

這里說的用料，主要是指火鍋主料、湯料、蘸料味碟，加熱原料及一些小餐具、用具。

麻辣火鍋的醬汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是為了降溫和去火，食用時不易上火。

火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，按原料的性質可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用來制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。