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低溫冷藏干冰

做物流的朋友都知道，干冰冷藏運輸制冷效果非凡，經(jīng)常使用它來保存易變質(zhì)腐爛的物品，比如海鮮速凍食品，生物試劑、血液醫(yī)苗等，干冰本身也需要低溫保存，需要專業(yè)的干冰冷藏箱儲存。有人就問： “干冰保存在多少度不會融化呢？ ，我需要用多少量呢？就此問題，也咨詢了干冰廠的工程師，劉師傅說，干冰的熔點即干冰達到多少度會融化，融化的溫度-57℃，所以在運輸途中，溫度的變化對干冰冷藏運輸?shù)挠昧可掀痍P鍵的因素。

干冰為什么能產(chǎn)生低溫

如果把二氧化碳裝在一個鋼管里，再加點壓，就變成水一樣的液體了，如果溫度更低一些，那它就變成白色的東西，好似冬天的雪花，再經(jīng)壓縮，就做出干冰。固態(tài)二氧化碳干冰氣化熱很大，在-60℃時為364. 5J/g，并且不會產(chǎn)生液體，所以叫“干冰”。其化學性如下：二氧化碳干冰相圖分子量44.01密度（固態(tài)干冰） 1560kg/m3 (-78℃）

固態(tài)的二氧化碳稱做“干冰”。“干冰”是一種比冰更好的致冷劑。它冷卻的溫度比冰低的多，應用“干冰”能夠產(chǎn)生-78℃的低溫。而且，“干冰”凝結(jié)時，不會像冰那樣變成液體，它直接蒸發(fā)成為溫度很低的、枯燥的二氧化碳氣體，因而它的冷藏效果特別好。

下面和大家一同分享一下干冰的一些用處。

航空食品的保管已普遍采用干冰冷藏。

制造冰淇淋時參加干冰，冰淇淋不易消融。干冰特別合適外賣冰淇淋的冷藏。

干冰有哪些用途？

干冰在生活中有很多用途，大多數(shù)情況下作為觀賞效果。其次在石油化工電力等領域也有廣泛應用。

干冰怎么做的

盡量不自己在家做干冰，干冰極易揮發(fā)，且不宜放置于密封的環(huán)境下，比較危險，而且家中環(huán)境一般而言無法達到干冰生成的條件要求。

制作干冰時，務必佩戴防護用具，手套眼鏡等。

一般而言液態(tài)二氧化碳儲罐，使用冰袋蓋在儲罐開嘴處，使用膠帶或其他工具固定住，之后釋放二氧化碳，待裝滿后封口。

后將干冰倒入開口容器中即可。有消防滅火器的可以簡單的得到干冰。

干冰不適合自己做，難度一般，但危險性較高，其中溫度能低到-78.5℃，一旦誤觸，即對身體造成嚴重的D傷。

炎炎夏日，我們可以通過使用冰沙、或各種各樣加冰的飲品來解渴消暑。奶茶店必然每天都要使用大量的食用冰，那么這些食用冰是怎么生產(chǎn)制作的呢？是像平常我們在家里制作冰塊一樣嗎？

步 凝凍

1.對不同品種的料液，應確定對應料液凝凍時間。

2.隨時觀察注料小車液的液面，不應出現(xiàn)料液液面低于攪拌或料液外溢的現(xiàn)象。

3.在生產(chǎn)過程中，不應出現(xiàn)竄料、竄水現(xiàn)象。

4.在生產(chǎn)中更換不同顏色的料生產(chǎn)時，應按照清洗、消毒過程對凝凍機及其上料管路進行徹底的清洗消毒，以防混料及污染。

第二步 灌裝

1.灌裝前模具用清水沖洗干凈。

2.灌裝前模具清洗消毒后將殘留的水徹底清理干凈。

3.鹽水的溫度和濃度應符合工藝要求，跟隨產(chǎn)品程度，及時調(diào)節(jié)主機制冷能力。

4.灌裝時應按工藝要求進行灌裝。

5.灌裝過程時，發(fā)現(xiàn)料液有問題，應及時檢查調(diào)整。

6.灌注料液時，要認真檢查模孔內(nèi)是否有殘存的水，以防出現(xiàn)冰頭產(chǎn)品。

7.隨時檢查、調(diào)整灌漿、吸漿小車，不得出現(xiàn)頭部超標或根部外露超標的現(xiàn)象。

8.隨時檢查注料高度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

第三步 噴涂

1.應檢查使用噴涂料液無誤，不應有錯或摻兌現(xiàn)象。

2.應按工藝要求進行噴涂。