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在生產面粉的過程中一定要注意防范面粉， 生產面粉的車間要注意安全措施的加強，下面果蔬面廠寶詳細介紹一下面粉發生的原因

及如何進行預防:

面粉，是指面粉顆粒遇明火產生的現象。生產過程中，產生大量的面粉的極細的粉塵，當這些粉塵懸浮于空中，并達到很高的濃度

時，比如每立方米空氣中含有9.7g面粉時，一-旦遇有火苗、火星、電弧或適當的溫度，瞬間就會燃燒起來，形成猛烈的，其威力不亞于。

原因是多方面的。

?中國全盛時期–唐朝，便有提到當時宮廷要求冬天要做“湯餅”；夏天則做“冷淘”（冷陶即現今之冷面/過水涼面）。元代出現了可以長期保存的“掛面”；明代又出現了技藝高超的“抻面”。這些制面技藝的出現都為果蔬面的發展做出了重大的貢獻。清代有意義的是“五香面”和“八珍面”的出現，而且在乾隆年間又出現了方便面的前身：耐保存的油炸的“伊府面”。其實中華面食在清朝發展巳相當成熟且穏定，甚至各個地區均有其風味，如中國五大名面：四川擔擔面、兩廣伊府面、北方炸醬面、山西刀削面及武漢熱干面。加上中外文化交流與發展，更令中華果蔬面、面食之文化于全大放異彩。

花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的果蔬面幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發展。在面團中加入轉谷氨酰胺酶能夠促進其他蛋白質與面筋蛋白之間的交聯作用,改善面筋網絡組織結構,從而提高果蔬面品質。 ?? 配粉：由于粉的需求，一種小麥磨制的面粉往往達不到客戶的要求，通過不同小麥粉按照一定比例的混合，可以調整成品面粉的各種粉質特性，達到客戶要求。