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冷庫儲存什么才能將其利潤zui大化

生活中冷庫的使用范圍還是比較廣的，一般主要用于儲存藥品試劑、化工類、果蔬類等。但是，你知道用冷庫儲存什么東西才能將其利潤zui大化？

1.適當存些大白菜

除了冬季大白菜上市，其他季節大白菜價格明顯比冬季高，因此冬季囤些大白菜，來年出庫可以賺點小差價。

2.海鮮類

冬季漁船幾乎不出遠海，而海鮮卻是各餐飲店的座上賓，冬季冷庫內囤一些冷凍蝦、海魚、扇貝等海貨，做一些酒店配送也是不錯的選擇。

草莓對二氧化碳有很高的耐受性，因此運用氣調庫來保鮮草莓，可控制冷庫內二氧化碳濃度在15%～20%為宜，但濃度不宜超過25%；氧氣濃度在3%～5%。

1.先將草莓浸泡于0.3%過氧yi酸，加50毫克/kg赤霉su的冷卻混和液中1分鐘，然后用0℃～1℃的冷風吹干草莓；

2.將草莓裝入塑料食品盒或其它容器內，用厚度為0.04mm的聚乙烯塑料袋套好，在袋中遠離果實的位置放入適量的亞硫酸1氫鈉及乙烯吸收劑，密封袋口；

3.安置好氣調庫內環境，將冷庫溫度設置在0℃～0.5℃左右、相對濕度85%～90%左右，再將儲存草莓的容器放入庫內貯存。

氣調冷庫的特點

1.氣調貯藏可以降低食物的呼吸強度，降低糖、有機酸和其它風味物質的消耗，保持果蔬風味。

2.一般情況下，氣調冷庫的保鮮時間比普通冷藏庫保鮮時間高達2~3倍，對于有些食品甚至可達數十倍。

3.一般情況下，氣調庫的建造成本要比普通冷庫高。

4.在果蔬氣調貯藏過程中，可以不用任何化學藥1物處理，所采用的措施全是物理因素，果蔬所能接觸到的氧氣、氮氣、二氧化碳、水分和低溫等因子都是人們日常生活中所不可缺少的物理因子，因而也就不會造成任何形式的污染，完全符合標準。

雙溫冷庫的組成與應用：

雙溫冷庫是指在一套冷庫中加入安裝一塊隔板分為兩個不同溫度的單間，并且分別安裝兩套庫門，根據貯存食品的需要，設計成不同的溫度，使得能夠同時實現保鮮和冷藏的功能。影響蔬菜保鮮冷庫的造價的原因1、冷庫設計冷庫設計方案的不同，造價也會有所區別。如今，雙溫冷庫已經廣泛應用于各餐飲行業、賓館、醫yao行業、奶制品廠、食品加工廠、肉類批發商等公司的保鮮冷藏冷凍應用行業等。