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氮氣、高純氮氣使用操作時要注意什么：

拆卸、檢修有氮封的容器蓋板(盲板)、閥門時，必須先關閉進氮閥門，必要時加板隔斷。作業人員要進入氮封的設備，或探入氮封設備前，必須在辦理作業許可證的同時，進行第二階段風險評估并經額外授權方可作業.進入人員必須佩帶隔離式空氣防毒面具，二人協同進行，設備人孔口外要有專人監護，未經批準，嚴禁進入和探入。

在打開經過氮氣吹掃置換工藝處理的入孔或其它開口處，為防止未經許可隨意進入可能存在缺氧環境的受限空間，作業過程中人員全部離開后，監護人員及時恢復設置。

在使用液氮裝軸承時提供良好的自然通風條件。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。戴防寒手套，防止氣體泄漏到工作場所空氣中。

凡需進入處理(檢查或檢修)的設備，經氮氣吹掃、置換合格后，還必須用空氣進行吹掃、置換，并經氣體檢測把關。其中氣體檢測取樣分析要有代表性，設備容積較大時要對上、中、下各部位取樣分析，應保證設備內部任何部位的含氧量和可燃氣體濃度同時合格(當可燃氣體燃爆極限大于4%時，指標為小于0.5燃爆極限小于4%時，指標為小于0.1；氧含量19.5一23.5%為合格)。注意對設備內部容易積聚或死角的地方進行吹掃、置換。用空氣吹掃、置換前，必須關閉氮氣閥門，拆除連接管線或加盲板隔離。

勿需進人處理(檢查或檢修)的設備，經氮氣吹掃、置換合格后，關閉氮氣閥門，拆除連接管線，系統瀉壓后，才可進行拆卸或檢修。在有氮氣危險，可能使周圍環境缺氧的地方，應采取合適的預防措施，如配備呼吸設備或氧氣檢測儀等.?

氮氣可以用在食品中

食物防腐

氮氣是一種惰性氣體，在它與食品的接觸過程中呈中性，因此在食品的防腐領域用途廣泛。

食品接觸空氣容易氧化。食品的氧化不僅僅導致食品口感的下降，更重要的是，它會導致食品的腐爛。有效的防腐措施，一直是食品工業中的重點。

氮氣在啤酒的生產中有效的降低了溶解氧（DO），減緩了啤酒的變質，延長了啤酒的貯存期，同時不破壞就中的芳香物質，大大的提升了啤酒的品質；在食品包裝方面，由于氮氣的性質穩定，一般利用氮氣來排斥氧氣，從而減緩食品的氧化作用和呼吸作用，同時氮氣對細菌生長也起到一定的抑制作用。