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發布時間：2021-09-10 06:59
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行星攪拌夾層鍋的特點
安全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高，
鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱、
鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、加熱。
6、夾層鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接，
應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137，不宜采用其它牌號。
7、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，
加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。
首先的區別在于攪拌形式上，咱普通的夾層鍋設計原理是軸式攪拌，顧名思義就是中間一根攪拌軸，圍繞中心點均速攪拌，攪拌尺分布在鍋邊，此種攪拌主要針對于液體類或半固體類物品，攪拌時物料具有流動性，會使物料攪拌的同時均勻受熱。
行星攪拌炒鍋是夾層鍋的“升級版”——行星攪拌夾層鍋是食品加工行業。不管是 產品設計，還是使用性能，行星攪拌夾層鍋都更有優勢。
工作原理：鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，根據行星運動原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，鍋內無攪拌死角.同時具有不粘鍋te性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工。攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成，夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
對于食品炒鍋來言，市場上五花八門，對使用的客戶挑選造成很多困擾，不知道哪種適合于自己的產品，買便宜的怕效果不好，買全自動的又怕大才小用，今天我們主要說一說行星攪拌的優勢在哪里，普通的夾層鍋適合于什么產品，方便咱們客戶這邊的選擇，以供參考
夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量，縮短時間、改善勞動條件的良好設備。固定式主要由鍋體和撐腳組成；可傾式主要由鍋體和可傾架組成；3、每進行一次作業，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設備。攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成，夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱
鍋體材質：（1）內鍋不銹鋼(SUS304/SUS316L)，外鍋體碳鋼（Q235-B）;外涂防銹漆；
（2）內外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）
