汕頭立式超市風幕柜優惠報價「比斯特冷凍設備」

餐飲行業如何實現輕松盈利

    冷柜作為餐飲店的得力助手，店中營業額的很大一部分取決于食物新鮮度，而食物是否新鮮，口感是否這些重要因素，一臺冷柜占決定因素，所以冷柜的選擇順理成章成為至關重要的環節。

   商家為關注的則是冷柜設備的選擇，其實餐飲店的冷柜設備種類并不復雜，主要有以下幾款：

后廚廚房冰箱

    想要烹飪出色香味俱全的菜品來吸引顧客，則一定要保證食材的新鮮，良好的儲存環境，才能保證食材口感，也是成為美味佳肴的前提。不同的食材，需要不同的環境存儲，性能更好的廚房冷柜才能滿足您的不同需要，達到更好的存儲食材的效果。

飲料柜

  主要用于冷藏飲料、瓶裝水等，按門數來分，常規的有單門至五門的都有，另外根據需要可訂制，這種冷柜是餐飲店前廳展示必備的，展示效果好，而且比起超市里用的同樣尺寸的風幕柜要省很多電。

大容積冷凍柜

    廚師是一個餐飲店的人物，很多廚師對食材的選擇和要求很高，食材的新鮮程度直接關系到菜品的口感。餐飲店為了節約成本，一般會一次性進行大量采購，出現囤貨過多現象，如何保證食材的新鮮美味？

冷柜結冰會出現什么現象呢？  

1）冰柜結冰嚴重會導致冰柜內食物不結冰，起不到冷凍保鮮效果，冰是霜形成的，剛開始是因為霜層沒有及時清理掉，導致越結越厚，終形成冰塊，據測定，蒸發器表面結霜厚度大于10毫米時，傳熱效率下降約30％，制冷效率就大大降低。

如果冰塊結的很厚，那么就會形成一個保溫層，無法進行冷熱傳遞，及時壓縮機不斷運行制冷都無法將冷氣傳到食物上，所以就會出現食物不結冰現象。

2）如果是密封性的冷柜出現結冰的現象有可能是冰柜內食品含水分過高，或者冷柜密封性不好，請檢查是否冷柜門是否關嚴，出現這種情況，要盡快去除冰柜內冰塊以保證冰柜正常保鮮效果。

你認識冷柜中的風幕柜嗎？  

風幕柜屬于冷柜系列當中的一種，它是利用冷氣從背部吹出然后在均勻的覆蓋在風幕柜的每個角度然后達到食品的保鮮。

風幕柜設定的溫度不能太高也不能太低，標準溫度在2-8攝氏度風幕柜中不能防止裸裝食品，因為裸裝食品在風幕柜正常設置的溫度當中容易發生變化，風幕柜的內部表面有劑可以抑制各種細1菌的繁殖，采用高溫固化的手法有較強的耐腐蝕性和耐撞性，采用高溫蒸發和背部吹風法這樣非常的節能，所以風幕柜可以再超市冷柜系列中占據這么重要的地位。一個品牌的產品，它的質量與價格是成正比的，要看這個廠家的產品定位檔次的高低。