環保中央廚房設備價格合理,功茂機電

中央廚房的產品加工事項？

1.充分考慮加工產品的顏色和風味，確定產品的技術配方; 2，調整門店產品加工工藝，采用集約化生產方式實現產品的大規模生產; 3.合理選擇加工設備和人員配置; 4充分考慮加工產品的成本; 5.保證加工產品的食品安全; 6.的物流配送解決方案; 7.如何在合理的環境中合理布局和加工中央廚房設備？ 1，廚房布局設計應滿足既定菜肴的需求。 2.嚴格把握生熟分離原理，清潔稀釋，保證廚房健康。（六）缺水保護當水箱水位低于設定的水位時，缺水感應探頭會感應到系統缺水發出報警聲。 3，生產過程短而平滑，避免迂回交叉，很大限度地減少交貨過程，使路徑清晰。 4.廚房的功能區域清晰，獨立，相互溝通，使廚師能夠履行職責，共同工作。 5，擁有合理的操作人員四處移動空間，方便廚師上班，開闊視野，便于管理。 6，廚房應配備良好的排煙系統，保證空氣流通，不悶熱，使廚師擁有舒適的工作環境。

辨別節能灶優劣幾個方法：

1、了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節能的重要指標，燃氣行業都是以這個指標來衡量灶具是否節能的 ，而且一定要專業的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70%以上的節能灶就是不錯的選擇了。

2、節能率：節能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數據上大做文章，實際還是要以測試的數據為準，一般大灶的節能率在40%以上就很不錯了。

3、廢氣排放：燃燒產生的氧化碳是對人體和環境有害的氣體，國家標準是不大于0.1%,這個數值越小越好。

4、噪音：噪音也是一種污染,好的節能灶噪音低。

5、排煙口溫度：這是一種非常簡單的測試方法，好的節能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。

       酒店廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。與傳統廚房相比，中央廚房寬敞且高效隨著現代的餐飲業和連鎖餐飲業的蓬勃發展，中央廚房已成為連鎖餐飲業發展的僅有途徑。酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備， 通常用的廚房的配套設備等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。