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排煙風機是一種可以將廚房中加工食物過程中產生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機械，該機器特點是耐高溫性能良好、小率高。

風機的類型有離心風機、軸流風機、離心風機、軸流風，根據空間大小和排煙罩的布置情況選擇適合小大的機器。

選用要點：

排煙風機選用主要控制參數為工作溫度、風量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉速及軸功率。

排煙通風機在介質溫度不高于85℃的條件下應能長期正常運行。

排煙風機可采用普通鋼制離心式通風機或專用排煙軸流式通風機。排煙風機規格按《高層民用建筑設計防火規范》中的規定。排煙風機小風量為7200m/h，大風量不宜超過60000m/h（指一個排煙分區的大風量）。

排煙風機風量應按所需要的風量值增加不小于10%~20%的富余量。

防煙加壓通風機的風壓值應按排煙系統**環路進行計算，并保證在防煙樓梯間內余壓值40～50Pa。前室、合用前室、消防電梯前室、避難層等內部的余壓值25～30Pa。

比轉數相對很大的軸流式風機己在我國大型鍋爐機組中得到了很為廣泛的應用。在中小型鍋爐機組中，常采用電流、風壓和動葉角度（或擋板開度）等有限參數對風機運行進行遠方調節。由于缺乏必要手段，實際上是被破放棄了對風機風量的直接監控。電動機采用超低噪音滾動軸承，無需用戶加油維修，使用壽命可達35000小時。雖然電流、風壓和動葉角度（或擋板開度）等運行參數和風機風量之間存在有一定的客觀聯系，但是只能歸屬于非直接性的和非定量性的。調節過程中的反復性和滯后性無法避免，調節到位后操作人員對調節前、后的風機風量大小也是眼中無數和心中無底，實際上是處在一種僅憑運行人員自我感覺的半盲目狀態。

實驗室里因實驗產生的很多氣體危害非常大，尤其是化學實驗室。各種化學元素在實驗中進行反應的時候會產生大量的有毒氣體或者有毒顆粒。變型設計有試驗數據和實際產品為依據，設計計算可靠，不必進行模型試驗。某些氣體濃度達到一定程度，還很容易引發暴炸事故。因此化學實驗室對建設實驗室的安全系數要求非常高，尤其是通風柜的選擇，必須是質量好、安全系數高的設備，這對化學實驗室來說是非常重要的。