合肥公司食堂托管-服務保障「合肥海氏惠杰」

但是如果時間匆忙，著急忙慌的就餐，那么享受美食的期望就會被大打折扣。眾所周知，相較于餐館來說，大家都知道，食堂飯菜比較干凈便宜。托管食堂是近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現的承包食堂有些類似，但在管理上更規范。目前，很多從事食堂托管的公司已經形成了較有規模的連鎖模式。他們有統一的工作流程、統一的工作服、統一的品牌標識胸牌等，連他們采購的蔬菜、肉類，都是由供貨商統一配貨免費送上門的。

企業選擇食堂承包托管的好處：在當今這個快節奏的社會環境氛圍下，大多數人一日三餐都會選擇快餐進行消費。以上班族為例，就再貼切不過了。一般情況下，我們應該從企業食堂環境衛生、食品衛生、食品質量三個方面入手，接著慢慢地將每個環節細化。下面我們來看看具體的工作程序吧！業內有更進一步的觀點認為，托管食堂提升了企業的中餐、晚餐質量，免去了員工出外就餐，既節省了大量時間金錢，也在無形中為企業提效做出了貢獻。

菜刀、菜板、案臺保證天天清洗消毒。食品容器用完后立即清洗，及時清除食品殘留物，而盛放直接入口食品的容器必須消毒后再用。每一個操作間的關鍵控制點是不一樣的，我們必須要大力度對操作間進行詳細識別并控制管理工作重點。制定關鍵控制點的標準，即每個控制點要達到什么樣的水平。食堂更應該做好食品安全工作，讓客人吃的健康，吃的放心。對于企業食堂管理來說，是一件很細致并且要慢慢積累的工作。