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   半途離去餐巾理應放椅表面 吃西餐，吃著吃著得話忽然有一個電打進來了，這號挺關鍵，不得不接，可是在飯桌上一邊吃一邊接都不太適合。要出來通電話，餐巾放哪里？記住了，一般而論，用餐一半回家也要然后吃，有一個規范的作法，把餐巾放到你坐椅的椅表面，這一舉動表明一個含意，占地面積兒。除此之外，餐巾能夠 擦嘴，可是不可以擦刀叉，也不可以遞水。 沒吃了，刀叉不可以并排污 西餐主食一般有刀叉并且不僅一副，通常是兩三副。無論你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉拿取它有注重的。取西餐的刀有一個的游戲的規則：吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉，各自吃色拉、吃海產品、吃主餐。三副叉依照次序由兩側向里側取，先拿外邊那一副，外邊那副一般是吃色拉的，隨后再拿正中間這副，正中間這副一般吃海產品的，終再拿里邊這一副，里邊這副吃關鍵菜的，一般帶齒，吃西餐的。

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   一二三線城市烘焙店主要以全國連鎖品牌或地方區域品牌為主，四線城市市場魚龍混雜，充斥著眾多小品牌。一個普通的縣城甚至都有4-8個牌子，四線城市大品牌滲透有限，主要還是以當地地方連鎖品牌為主，規模一般在10家以下。有的經濟薄弱縣區以單店或3家店以內小規模經營為主，成本高，質量不容易控制，正面臨著行業的洗牌。烘焙業經營模式粗放，成熟度不高，一些地方受制于經濟發展，烘焙店很少，市場盲點之多，還要空白地區，市場潛力很大。筆者走訪不少烘焙店，感覺不少店面裝修沒有特色亮點，產品花色不多，銷售營銷模式雷同，不少還處在低層次的價格競爭，落后的技術階段，成為北方烘焙業發展的瓶頸。

烘焙市場是一個引導市場，市場需要足以滿足消費需求的創新商品跟進。近年消費者對于“時尚”、“品質”、“身份”和“健康”的追求日益強烈，烘焙食品的創新，也隨之邁向多元化，與糖果、冰淇淋類等產品結合，形成一系列的全新產品。開發創新產品滿足消費者的需求是不變的法則。

     趨勢五

個性化，打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象

業內人士認為，在健康、美味追求之余，消費者對于“品質”“身份”的追求也日益強烈。因此，如何在同質化的產品環境中脫穎而出，在激烈的市場競爭中突出重圍，打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象，是烘焙企業面臨的重要課題