福建烤面筋醬料批發價價格合理

把1000克的水放入鍋中，加溫，手可以伸進去。,然后開始和面條,你推硬面筋,讓它一起形成面筋,然后繼續壓10分鐘后,倒出多余的水。將面團放入鍋中，蓋上鍋蓋。冬天則需要發3個小時（發面時間過短會導致面筋沒有發起來，是死面，吃不成。發面時間過長會導致面筋里面氣泡太多，一放到水里就浮起來，煮不成了）發面時間一定要把握好。面筋廠家建議大家，等發好之后，把面筋團拿出放到砧板上，用刀切成條狀，每個重約70克左右,然后長到15厘米,然后再把切好的面筋的一端夾在兩個筷子尾巴(右手筷子),把筷子用右手,把面筋卷上去，卷成蠶蛹狀，美觀就行。然后面筋條的尾端從已經卷好的面筋串底部塞進去，然后將面筋串取下，放入冷水中待用。

很愛吃面筋，跟吃肉肉一樣，外邊的總覺得不太干凈，偶然發現這個也可以自己在家做。記錄分享出來，想吃的時候自己做，還可以做辣條，涼拌面筋、紅燒面筋，炒面筋，真的是發現新大陸的興奮。

自制面筋的做法

1.材料準備好，谷朊粉就是做面筋用到的粉，微黃的粉末。盆里倒入溫水， 水和粉比大約2:1吧水多點少點沒太大關系，水里加入適量鹽化開(我加了約3-4克)然后將谷朊粉慢慢加入水中，邊邊攪拌(一定要邊加邊攪拌)

3.整好的面筋就密封起來醒面1小時左右(我換保鮮盒裝比較方便，頭天晚上洗好放冰箱冷藏醒一夜也可以) 一定要密封不然表面風干就不好了，或者水多些漫過面筋也行。

4.一定要有醒面這個過程，醒的過程面筋會相互融合之前那些孔洞就會沒有了，醒好的面團 切開成條狀 可以發現切面比較平滑。

自制面筋 面筋的做法發布

先準備谷?粉，倒入水中，一邊倒一邊順時針快速攪拌，一定要邊倒邊攪，不然會結成團的，倒完用大勺子攪拌成水和面分離的狀態，自己可以看得出來的，差不多覺得可以就行了，用漏勺撈出放在盤子里，可以底下放一個保鮮膜，上面也蓋上保鮮膜。（也可以直接放在水中發酵），將發酵好的面筋切成長條，繞在筷子上卷起來，收口處稍微捏緊點，放在涼水里泡10分鐘，鍋里燒水，水要確保可以蓋過面筋，加鹽、八角、香葉、桂皮、水溫溫熱的時候放入面筋煮，小火煮，并且水不能燒開，如果要燒開了可以再加點涼水，反復，直到煮成面筋用手按壓的時候是硬的就可以關火了，一般十來分鐘左右，撈出后插入簽子，切開就可以吃啦。

面筋發酸了以后就不能吃了，因為發酸就代表面筋已經壞掉了如果再吃的話就對身體有害。而且我們在做面筋的時候不要做的太多。以上就是一些有關面筋的小知識了，其實面筋做起來非常的容易，我們在家就可以做，而且可以把面筋當做主食和其他許多種食材搭配在一起進行烹飪，都是非常不錯的選擇，但是要注意面筋不能夠吃太多，否則會給胃腸道加大負擔，而且面筋如果發酸了之后一定就不能夠再吃了，所以我們在自己做或者是購買的時候應該少一點，避免浪費。