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新鄉皮蛋機械廠，包泥皮蛋加工機械設備行業的生產廠家!

新鄉皮蛋機械廠前身從事皮蛋加工生產三十五年，有著的皮蛋生產經驗，因皮蛋包泥生產工作量大，技術性強，要求工人熟練程度高，因生產需要，我廠在皮蛋的長期生產過程中發明了皮蛋包泥機，并用于實際生產，且在長期的實踐生產的過程中不斷的對機器的生產流程和生產工藝不斷的進行提高和改進，

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青椒皮蛋是不少人喜愛的涼拌小菜，酸、香、辣，十分可口。其實吃皮蛋加醋是十分明智的做法，因為皮蛋—般是用茶葉、石灰泥包裹鴨蛋制成，這就使大量的兒茶

酚、單寧和侵入蛋體的蛋白質中，使蛋白質分解，并產生一定的氨氣。所以，松花蛋有一股堿澀味。而醋酸能中和堿性，除掉堿澀味，而且還可以破壞皮蛋

在制做中使用的一種有毒物質黃丹粉和松花蛋的蛋白質在分解過程中產生的對人體有害的、氨氣等。另外，若是再加點姜末，那姜辣素和揮發油能更好地促進

效果。

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“無鉛皮蛋”并非完全無鉛 專家提醒兒童慎食皮蛋

　　“無鉛皮蛋”宣傳被指誤導消費者

　　來源：湖南-etv《法制周報》

　　《法制周報》記者 劉欣 文/圖

　　端午節將至，粽子商戰硝煙正濃，皮蛋也趁端午節上演“無鉛工藝”大戰。眾多專家指出，“無鉛工藝”生產出來的皮蛋，并不是完全不含鉛，因此兒童應少吃或不吃皮蛋。而國家相關部門更是指出，皮蛋產品應當標注“兒童不宜食用”和“成人不宜過量食用”等提示語。“愛吃皮蛋的人也不要恐慌，偶爾吃一些皮蛋沒有什么大的危害”，一般人很少非常頻繁地吃皮蛋，這樣的攝入量不會對人體產生危害。

　　6月9日，《法制周報》記者走訪了長沙市多家超市，調查發現鮮有皮蛋產品標注提示，更有不少超市，直接宣稱銷售的皮蛋為“無鉛皮蛋”。

因為深知皮蛋包泥生產的工藝和操作流程，所以每生產一臺機器。我們都要嚴格按照皮蛋包泥的操作流程進行試機，在皮蛋包泥的過程中，要保證蛋品一個破損沒有，那是不可能的，因為加工蛋制品的都知道，即便是再小心，每過一遍手，多多少少的都要有破損出現，而我們在試機的目的就是將蛋損耗降到1低，每臺機器的皮蛋破損率控制在千分之一以內，才算的上是一臺合格的機器

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CNN的評比結果出爐后，引來華人一片噓聲，霍爾瓦達的博客關注度急升，其中不少中國網友留言指責他“民族主義”、“荒謬可笑”，更有人針鋒相對稱“美國人才是飲食習慣不良的、肥胖的排外者”。無意冒犯文化近日，美國有線電視新聞網(CNN)將松花蛋評為全球“十大惡心食品”之首。

　　意識到事態擴大之后，霍爾瓦達近日在博客上趕緊發表聲明說：“雖然我沒有享受到松花蛋的味道，但是我對你們的文化并無冒犯之意。我很喜歡幾種中國傳統食品。”他還給中文媒體發文，稱并不知道CNN會將他的個人看法列入評比專題，并表示道歉。

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因為深知皮蛋包泥生產的工藝和操作流程，所以每生產一臺機器。我們都要嚴格按照皮蛋包泥的操作流程進行試機，在皮蛋包泥的過程中，要保證蛋品一個破損沒有，那是不可能的，因為加工蛋制品的都知道，即便是再小心，每過一遍手，多多少少的都要有破損出現，而我們在試機的目的就是將蛋損耗降到1低，每臺機器的皮蛋破損率控制在千分之一以內，才算的上是一臺合格的機器

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另外需要注意的是：皮蛋堿性過大，因此吃時1好加些姜末和食醋，一來可以殺菌（污染皮蛋的細菌主要是沙門氏菌），二來可中和皮蛋的一部分堿性，而且味道更加鮮美。意識到事態擴大之后，霍爾瓦達近日在博客上趕緊發表聲明說：“雖然我沒有享受到松花蛋的味道，但是我對你們的文化并無冒犯之意。

　　'色香味形'之美常常是人們評價食物的標準。然而，食物的味道與營養并不都是正相關的。皮蛋被評為'惡心'食物后，很多開始為皮蛋。近

日，CNN記者發表聲明表示'可能是自己的吃法有錯誤'。其實，對老外們的評選我們不必太過較真，從文化角度說，這更是一種中西飲食文化的碰撞或沖突。比

如，老外們對中國人愛啃雞爪十分不解，而他們正宗的西餐奶酪在許多國人看來則是'臭烘烘的'。