糕點餡料咸蛋黃批發廠家價格合理 回味源

廣州回味源蛋類食品有限公司擁有超20年辦企經驗，1688誠信通11年靠譜廠家，對產品質量精益求精，年產咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國各地。聯系我司可以為你提供：咸蛋黃品牌、如何制作咸蛋黃、咸蛋黃酥、咸蛋黃肉粽、咸鴨蛋蛋黃、咸鴨蛋黃、咸蛋黃價格等的信息。

回味源：從3個維度保證咸蛋黃的品質安全

1. 生產安全：機械作業代替人工   減少污染源的介入確保生產安全

在90年代，我們制備咸蛋黃，多靠人工打蛋，這樣不僅效率低下，還會因為人工輪換增加污染源，因而我們現在在很多工序和流程上用機械替代了人工。如，我們在腌制前端有全套的自動分選設備，單條線日均選蛋可超過30萬枚；在腌制加工后端，我們有全自動清洗設備、自動打蛋設備、蛋黃分選設備等。通過機械化和標準化生產，除了可以減少外來污染源介入、提升效率外，更重要的一點是質量可控，通過監測每個環節的數據對生產環節進行調控，zui大程度上確保生產方面的安全性。糕點餡料咸蛋黃批發廠家

2. 農殘安全：以GB/2749-2015為標準  確保重金屬和農殘符合國家標準

我們的蛋品雖然不需要任何的添加，但是檢測是必不可少的環節，除了農l藥殘留檢測外，zui重要的是重金屬方面的檢測。我們依據的檢測標準是GB 2749-2015 食品安全國家標準 蛋與蛋制品，通過嚴格執行國家的標準來規范我們的蛋品品質，讓客戶放心，讓消費者安心。

3. 品質安全：以HACCP和ISO9001-2015為標準  落實出廠前的產品質檢 回味源是國家高新技術企業，也是國家出口備案企業，除了需要符合我國標準外，我們也加入了國際性的檢測標準。一直以來，我們都用高標準、高要求來打造回味源的產品品質，我們始終相信，只有更高的要求才能滿足市場日益增加的要求以及市場的多樣化。糕點餡料咸蛋黃批發廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學的蛋制品工藝流程，先進的現代化設備設施，與嚴格的生產管理體系，聯系我司你可以了解到：紅心月餅蛋黃批發、月餅咸蛋黃生產廠家、月餅用流油咸蛋黃廠家、中秋咸蛋黃價格、袋裝流油咸蛋黃廠家、月餅用咸蛋黃供應等的信息。

技術工藝升級  回味源蛋黃品質提升5%-10%

品質是第l一位，而這與工藝和技術息息相關。回味源在工藝方面傳承的古法黃泥鹽漿腌制工藝，但在其他環節，卻融入了大量的新技術。回味源能將不同克重的的蛋品嚴格區分，誤差少于0.1g，還能通過光選、聲選分辨出肉眼無法分辨的裂紋蛋、劣變蛋，從腌制前端把控蛋品的質量。此外，在打蛋、烘干、分選環節，一律用機器代替人工，一方面是減少污染源介入保證安全和衛生，第二則是提升效率和準確度。糕點餡料咸蛋黃批發廠家

通過一系列的工藝和技術的升級，回味源蛋黃在起沙出油效果、克重精l確度、可定制化能力等多個維度有了顯著的提升，經過測試，品質方面相較去年提升了5%-10%。今年很多老客戶已經打樣，相信能夠感受出來今年的蛋黃與之前的差別了。

隨著月餅上市時間的不斷臨近，每天都有近百份樣板蛋黃從廣州發往全國各地。我們在此也溫馨提示一下，蛋黃拿樣盡量避開高峰時期，避免出現收發延遲而損失尋找新客戶的時間。糕點餡料咸蛋黃批發廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司是一家專業的咸蛋黃、蛋清、蛋黃餡等蛋制品研發、生產、銷售、服務多元一體化的創新型企業，聯系我司你可以了解到：中秋月餅蛋黃批發、紅心咸蛋黃供應、出油紅心咸蛋黃、紅心月餅蛋黃廠家直銷、紅心咸蛋黃批發廠家、出油月餅咸蛋黃等的信息。

回味源咸蛋黃：蛋黃常見的問題及處理方法

Q1：關于蛋黃硬心問題（白心問題同理）：

蛋黃中心的卵黃可以孕育生命體，因此在腌制過程中出現硬心的現象，并不屬于質量問題，而是正常現象。雖然蛋黃硬心現象從某種角度上來看是不可避免的，但是蛋黃硬心在一定程度上還是可以控制的。

A1：處理方法：

硬心可以通過腌制新鮮度更高的鴨蛋來有效減少這種的現象的發生。就回味源而言，我們的蛋源鮮度保持在3天以內，通過提升蛋源的鮮度來減少蛋黃的硬心問題。如果出現硬心問題，可以在包餡之后存放一個禮拜左右再上市。蛋黃在烘烤后會出油，這部分蛋油會慢慢滲進內部，從而軟化蛋黃的硬心部分。而白心則可以通過適當延長鮮蛋的腌制時間來解決。糕點餡料咸蛋黃批發廠家

Q2：關于蛋黃大小不一問題：

蛋黃大小不一的原因在于出廠前后沒有經過分級處理，具體參考文章《蛋黃分級 你了解多少？》，如果蛋黃是整包的情況下，大小不一的問題會嚴重延誤產品的出廠效果和工作效率。即便是烘烤過后打成蛋黃沙來來使用，大小不一在烘烤過程中也會出現各種各樣的問題，如小的過老、大的不熟等。

A2：處理方法：

好的蛋黃都是需要經過分級的，一個是均勻，在預處理和包餡過程中都方便，另一個是品質層次相當，做出來的產品的質量不會出現大的偏差，售后成本低。回味源出廠的蛋黃都經過分級處理的，大小均勻，品質相當，請大家放心使用。糕點餡料咸蛋黃批發廠家