彭水鹵菜熟食培訓(xùn)誠(chéng)信企業(yè)「優(yōu)家鮮鹵」

      專業(yè)師傅教學(xué)，反復(fù)實(shí)踐操作，讓您完全掌握核心技術(shù)！專業(yè)的市場(chǎng)指導(dǎo)，運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，一站式餐飲創(chuàng)業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)，讓您創(chuàng)業(yè)無(wú)礙！

      你好：重慶優(yōu)家鮮鹵歡迎你，我們的正宗川鹵實(shí)體店培訓(xùn)味型有：五香系列、麻辣系列、拌菜系列，以上味型，不具特色的不教，包吃住。并重點(diǎn)傳授各類難處理的真技術(shù)問(wèn)題，學(xué)后達(dá)到色香味具全的效果，并學(xué)會(huì)為止，終身免費(fèi)提供技術(shù)服務(wù)。學(xué)習(xí)時(shí)間：15至20天可撐握本實(shí)體店全套技術(shù)，豪不保留。并送你優(yōu)家鮮鹵保密配方一份。我們已幫助全國(guó)眾多失業(yè)者和對(duì)鹵菜感興趣的朋友實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

      企業(yè)精神：自我提升、良性競(jìng)爭(zhēng)，相互欣賞、相互支持。

      經(jīng)營(yíng)理念：以人才和技術(shù)為基礎(chǔ)，創(chuàng)造佳產(chǎn)品和服務(wù)。

      服務(wù)宗旨：開拓、創(chuàng)新，滿足市場(chǎng)發(fā)展需求。

      發(fā)展理念：自公司成立以來(lái)，我們推廣的不僅是品牌，更多的是服務(wù)。

      秉承：“客戶至上、服務(wù)為先，貨真價(jià)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念。

      鄭重承諾：學(xué)前先品嘗和考察，滿意后再簽約學(xué)習(xí)。

首推5不教：

      一、不具特色的項(xiàng)目不教；

      二、不具核心競(jìng)爭(zhēng)力的項(xiàng)目不教；

      三、不具持續(xù)生命力的項(xiàng)目不教；

      四、技術(shù)含量過(guò)低的技術(shù)不教；

      五、濫竽充數(shù)式的技術(shù)不教。

五保障：

      一、專業(yè)師傅教學(xué)，反復(fù)實(shí)踐操作，讓您完全掌握核心技術(shù)！

      二、配方完全交給學(xué)員，不保留任何技術(shù)，讓您無(wú)后顧之憂！

      三、價(jià)格合理，但保證正宗完整，讓您安心創(chuàng)業(yè)！

      四、專業(yè)的市場(chǎng)指導(dǎo)，運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，一站式餐飲創(chuàng)業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)，讓您創(chuàng)業(yè)無(wú)礙！

      五、免費(fèi)、周到、持續(xù)的后續(xù)服務(wù)，不定期回訪，讓您創(chuàng)業(yè)更持久！

（學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打頁(yè)本圖片上的電話隨時(shí)聯(lián)系我們。）

重慶鹵菜培訓(xùn)哪家好？味道獨(dú)特！

      食品行業(yè)現(xiàn)在發(fā)展還是非常不錯(cuò)，再加上人們對(duì)美食的喜愛(ài)，所以說(shuō)市場(chǎng)上很多美食出中種類繁多。那么今天主要就給大家介紹一下關(guān)于鹵菜的一些網(wǎng)上內(nèi)容。其實(shí)市場(chǎng)上鹵菜商家也有成百上千家了。那么重慶鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在培訓(xùn)時(shí)候會(huì)有哪些重點(diǎn)內(nèi)容呢？

      下面就來(lái)給大家詳細(xì)地介紹一下，首先第壹點(diǎn)我們可以注意一下我們需要掌握好鹵菜基本知識(shí)，而且還應(yīng)該要對(duì)需要用到工具要了解透徹。從選擇原料開始學(xué)習(xí)，一定要學(xué)會(huì)挑選上好的原料。然后再學(xué)習(xí)如何對(duì)原料進(jìn)行初步加工。在鹵菜上面我們需要學(xué)習(xí)重要的地方就是如何制作鹵湯還有如何保存鹵湯。另外提醒大家，我們需要學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)調(diào)味品,在食物制作上面調(diào)味品就是不可缺少原料。而且還是非常重要一個(gè)部分。

重慶鹵菜培訓(xùn)學(xué)校哪家好,鹵菜培訓(xùn)多少錢

（學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁(yè)圖片上的電話隨時(shí)聯(lián)系我們。）

      鹵菜歷史悠久，分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。早追源于先秦時(shí)期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術(shù)在飲食中得到了具體運(yùn)用。古往今來(lái)，人們對(duì)醬鹵菜色澤美觀．香鮮醇厚，軟熟滋潤(rùn)，贊不絕口。我們秘方將幾十種香料，按照特殊配比下料、加上制定的操作手法、程序?qū)⑷狻⒌啊?dòng)物內(nèi)臟、千張、海帶等原材料放入鹵汁中，經(jīng)由較長(zhǎng)時(shí)間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。

      在重慶優(yōu)家鮮鹵學(xué)習(xí)鹵菜烹飪技術(shù)不僅需要有基礎(chǔ)知識(shí)，更多的還是熟能生巧的過(guò)程，大家在學(xué)習(xí)的時(shí)候需要大量的實(shí)踐操作，來(lái)理解理論，并掌握配料的用量、火候、食材放入和時(shí)間等方面的技巧，而重慶優(yōu)家鮮鹵專業(yè)鹵菜培訓(xùn)，提供給大家的動(dòng)手操作時(shí)間很多，能讓大家充分的動(dòng)手鍛煉，掌握好制作過(guò)程中的每一個(gè)步驟。

      鹵菜培訓(xùn)流程：

      1、數(shù)十種香料的認(rèn)識(shí)及原理配伍使用；

      2、香料的前期處理及配方；

      3、清水調(diào)湯的配方及老湯的制作；

      4、調(diào)味，調(diào)香，調(diào)色的技術(shù)及配方；

      5、各種產(chǎn)品的鹵法及保存；

      6、鹵湯的保存方法，讓老湯長(zhǎng)久不壞的方法；

      7、香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。

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優(yōu)家鮮鹵鹵菜的家常做法大全：鹵豬蹄

食材：干辣椒200克、八角50克、桂皮40克、香葉、香茅草、大紅袍花椒各35克、陳皮、小1茴2香、白寇（去籽）、沙姜各20克、草3果（拍破）、砂仁、丁香各15克、豬蹄6斤、冰糖100克

做法：

1、用火將豬蹄的毛燒干凈，放入水30度左右的清水中浸泡半小時(shí)，反復(fù)搗洗四遍，洗干凈后放入滾水中焯水多遍，直至沒(méi)有豬毛的腥臭味。

2、炒鍋中加入少許的油，放入冰糖炒糖色，小火炒制且要不停的攪拌，當(dāng)大泡增多時(shí)，嫩糖色炒制完成，此時(shí)下入豬腳快速翻炒，放入高湯跟鹵料鹵制20分鐘，燜制30分鐘即可。