隴南自動盒式包裝機價格推薦【研偉食品機械】

氣調保鮮包裝機采用真空泵置換式對產品進行充氣保鮮包裝，利用真空泵抽盡包裝內的空氣，充入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體，然后封口中，廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。這種包裝方式可以使容器內殘氧含量降到低，有利于控制各種保鮮氣體的比例，有效地解決了傳統沖洗補償式氣調包裝由于殘氧含量高而導致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無法掌握和控制保鮮食品貨架期的問題。氣調包裝具有使食品保質、保鮮、保色、保形、保味的特點。

氣調保鮮包裝機采用機、電、氣控制，由可編程控制器(PLC)配合觸摸屏實現人機界面對話，各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改，控制方便可靠，故障率低，設備采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，符合國家食品衛生選用設備標準。所以當氣體混合精度誤差率及置換率無法達到指標時，其抑菌保鮮作用基本無效。

復合氣調保鮮包裝機保鮮原理

復合氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）。氣調包裝機是在上述傳統基礎上發展起來的全新的保鮮技術，對包裝環境有一定要求，其特點是無需高溫滅菌，因而能確保原有食品的口感、口味及營養成份，真正保證了食品的原汁、原味、原貌。復合氣調包裝機的原理是采用復合保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換，改變盒（袋）內食品的外部環境，達到抑制細菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。

 那么對冷鮮肉氣調包裝機就提出了嚴格的要求：

 ①把包裝盒（袋）內的氣調置換干凈，盡可能不要殘留原來的自然空氣。以便于實現穩定的保鮮氣體比例。我們用殘氧量來表示置換的干凈程度。這個是保鮮效果基本前提

 ②充入穩定比例的保鮮氣體。保鮮期會隨著保鮮氣體比例的波動而波動，因此保鮮氣體比例需要有穩定的精度

 ③設備穩定性，由于生產過程，無法隨時監測充入氣體的情況，往往由于設備不穩定，導致保鮮周期波動而不知曉，會帶來損失。

氣調包裝機用于當地食品企業對熟食、鮮肉、凈菜等的鎖鮮包裝。氣調保鮮包裝機在快餐保鮮中的應用食品氣調保鮮包裝機已經成為食品包裝的一個市場趨勢，國外發達國家早在上世紀中期已經將氣調保鮮技術用于食品包裝，并受到消費者的青睞。值得注意的是，熟食品鎖鮮至少要充入一定濃度的二氧化碳、及氮氣兩種氣體混合。眾所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定濃度的二氧化碳容易與食品中的水化學作用形成碳酸，而碳酸具有滅菌作用；氮氣為惰性氣體，僅起填充作用。因此，鎖鮮封口機如只充入氮氣、或不置換氣體，其保鮮效果很差。