餐廳食材配送服務信息推薦「在線咨詢」

餐飲食材配送——廣東膳道食品科技有限公司是專門做食材配送系統、生鮮食材配送服務方案的。

食品供應公司的工作流程：

1、食品生產過程可追溯、：

有無公害蔬菜養殖基地、受控蔬菜種植、深加工、畜禽養殖、肉類食品加工、水產養殖及加工基地。在食品消費中所需的多種主要原料，包括肉、蛋、禽、米、粉、菜、油、調味品等已形成食品原料的可控質量源，從源頭控制食品原料的安全。

2、實行標準化運作和信息化管理：

實現了從生產基地選擇、品種選材、原料加工、溫控物流等全過程質量跟蹤控制，完成供應鏈的“可視性、可追溯性”，實現從農田到餐桌的透明供應品質體系。通過完善的質量風險管理體系，實現原料選擇、清洗、切割、包裝、溫度控制等全過程的標準化、物流、透明化，使食品安全

3、利用科技手段和先進的食品加工工藝，提高食品的品質和營養水平：

把食品加工工藝與高新技術手段的完善結合，建立了一個從原料生產、加工到市場服務的網絡，從原料質量開始控制，確保當天原料，當天加工，采用先進的設備和高科技包裝手段，保證食品營養成分不被破壞，從而使食品更加新鮮、安全。

四級領導，職責明確：

依據食品安全事故的范圍、性質、危害程度，按照“統一領導、分級管理、指導協調、各級負責”的原則，對重大食品安全風險實行一票否決制。

5.食品安全責任制：

對于重大食品安全事故，在預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職行為的，根據相關法律、法規，追究相關責任人的責任。

6、大規模采購、質量、勢：

糧食業與食品生產企業建立合作關系，簽訂全年采購合同，規模統一采購，從源頭形成品種、價格、數量、質量的突出優勢

7、采用現代物流系統：建立現代生鮮配送中心、食品加工中心與生鮮冷鏈物流系統相結合的物流體系。

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在人的日常生活中應該都有過，因為不恰當的保存，而導致新鮮蔬菜爛掉的經歷。尤其是獨居的人，經常買東西時控制不住數量，不知不覺就造成了這樣的悲劇。菜種多，保存方法也各有不同，若一次進貨過量，不正確的保存方法，會很快腐爛，造成浪費。

香菇：香菇易腐爛，應裝入密封的袋中，放入冰箱冷藏存放，可長時間保存，如金針菇、海鮮菇、茶樹菇、杏鮑菇等菇類。菜豆類：先小心浸在水里，再瀝干裝在有洞的塑料袋中，放冰箱冷藏，不僅不易腐爛，還會繼續生長。蔥：裝在網袋里，掛起來。

西葫蘆：未切開者可以放在陰涼處長期貯藏，如果已經切開，一定要用種子挖開瓜瓤，包上保鮮膜，放冰箱冷藏，瓜瓤與種子可另裝膠袋，放冰箱冷凍(南瓜子對男性攝護腺有益)。大白菜：用大紙包好，斜著放在陰涼處，就能保存數天，放冰箱冷藏尤佳。

洋蔥：把根埋在盆栽的土壤里比較好，或者用大蔥包裹在陰暗處。蘆筍：用保鮮膜包緊，根朝下，直立放冰箱冷藏。萵苣：快速洗凈，瀝干裝在塑料袋中，莖干朝下放冰箱下層的抽屜，即可保存，但不宜久存，要盡快吃完。玉米片：若要長時間保存，必須先用沸水快速煮開，用保鮮膜包好，再放冰箱冷藏或冷凍。

在物料分配上，時間安排尤為重要，這關系到食材的新鮮程度，特別是蔬菜類食材更是如此，而對食材配送來說，今天我們一起來了解一下。

原料配送部門相關負責人介紹，“原料配送，首先要把食品安全放在位，這關系到客戶的身體健康和用餐安全，還要關注顧客的身體健康和用餐安全，要用的排車配送員來做好準備。”

在配菜時，還要注意配料的不同，對溫度的要求也不一樣，比如，冷凍類的食材溫度需要保持在-18—-22℃之間，冷藏類食材，溫度要保持在0—4℃，配送的過程中不能脫離冷鏈，只有這樣，才能保證食材的安全、新鮮。

在蔬菜類食材中，原料需要嚴格把關質量，并設立檢驗檢測實驗室，的檢測隊伍和先進的檢測設備，對殘留量等進行檢測，并提供的檢測報告，在運輸過程中，防止蔬菜被擠壓，提升配送的時效性。

對此，怎樣才能提高原料配送的及時性呢？對揀貨、運輸等各個環節的時間進行嚴格控制，每一個環節都不可能有任何的披露，對員工不定期的培訓就顯得非常重要，只有的技術才能支撐整個服務的順利運作。

無論是原料配送還是餐飲管理、食堂承包等相關服務，都需要考慮到食材配送的及時性，因為這不僅涉及到食材的安全、環保，還涉及到信譽問題，嚴格按照顧客規定的時間來配送至關重要。

對任何一家企業來說，他們都希望能擁有一種非常輕松方便的食堂管理方式，然而為什么仍會有許多人每天忙著采購原材料，每天忙著采購食堂內部員工的管理，主要是因為他們沒有真正了解食堂承包這個方式的重要性。

假如能選擇一家比較靠譜的食堂承包企業，那么這個企業就能在蔬菜配送、餐飲管理等方面做得很到位。舉例來說，現在許多食堂承包企業都有自己的蔬菜配送物流隊伍，能保證從蔬菜采摘到配送整個過程所需的時間非常短，而且能保證蔬菜從采摘到配送整個過程所需的時間非常短，從而使蔬菜的新鮮度得以大化。與此同時，在整個配送過程中，他們都有的軟件來完成實時跟蹤，比如何時送到哪里，這些都可以通過數據調出來調查，大家也不用擔心中途會出現污染問題。

而一家的蔬菜配送企業在餐飲管理上必然也是十分突出的。要知道，他們內部會有食品科學與工程畢業的人，他們對每日營養搭配的細節都非常清楚，知道如何搭配才能保證員工每日營養健康的需求得到滿足。要知道，即使是再美味的食物，如果其營養健康不能滿足人們的養生需求，那也不可能得到認可。但在眾多的第三方調查排名中，憑借超高的服務獲得了廣大消費者的認可，既然是大眾的共同選擇，那么與這個企業相比，顯然是一家更好的選擇！