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發布時間：2021-01-15 02:20
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“農藥降解酶”徹底去除農藥殘留
農藥降解酶 ，通過水解有機磷農藥分子中的磷酯鍵而使其脫毒。 農藥降解酶 可以與瓜果蔬菜表面殘留的農藥發生化學反應，破壞其毒成分的結構 ， 使農藥瞬間變為無毒的、可溶于水的小分子，從而達到迅速使瓜果蔬菜脫毒的效果。（P1)農藥殘留毒性：因攝入或長時間重復暴露農藥殘留而對人、畜以及有益生物產生急性或慢性毒。中國已制定了79種農藥在32種（類 ）農副產品中197項農藥殘留限量 （MRL）的國家標準
1、簡述農藥殘留有哪些來源？ (P2)
答：水，空氣，土壤，環境因子，人為因子
2、農藥殘留分析的復雜性體現在哪些方面？
答0殘留水平低 分析需分離和測定的物質是在ng(10-9g）、pe(10-12)g甚至f(10-15g）的水平。
②分析過程的復雜性 是由農藥歷史的未知性和樣品種類的多樣性造成。
③農藥品種的不斷增多 對農藥多殘留分析提出了越來越高的技術適應性要求。
4、簡述農藥殘留風險性評估的構成（P342)
答： (1）危害鑒定收集和評價可能由某種化學品引起的疾病或健康傷害類型的數據，以及發生此類疾病或健康傷害的暴露條件。
(2）劑量-反應評價描述一種化學品的暴露量與有害程度的定量關系，其數據或者來自于動物實驗或者來自于暴露的人群
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