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              石磨雙機常用指南「天豐糧機」

              發布時間:2021-10-17 06:13  

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              石磨面粉與鋼磨面粉比較

              (1)從工藝設計看: 石磨面粉采用科學勾槽的石質磨盤,在低速度、低溫度的狀態下研磨而成,它的面粉產量相應也比較低。石磨面粉機轉速18-25轉/分鐘,溫度18-20度,并且皮心并重的制粉工藝,使小麥在研磨中的遍數大為減少,麥胚的香味、蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營養物質完全保留,它不需要任何添加劑,使面粉的質量得到保證; 現代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨,皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉,并且磨粉機的運轉速度快、溫度高,速度為500~800轉/分鐘,溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高,造成面粉中的蛋白質等營養物質損失較大,麥胚中的自然香味失去較多,淀粉鏈被損,突出表現是面團的穩定時間較低,迫使廠家不得不加入各種添加劑。

              (2)從色澤方面看: 由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維,因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。 現代鋼磨面粉由于采用高速和高壓力進行大量取粉,研磨過程過于強烈,使面粉中各種營養物質大量損失,面粉的淀粉鏈分子結構受到破壞,面團的穩定時間降低,難以和攏,因此必須加入穩定劑。

              (3)從口感和味道方面看: 石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態下研磨而成,而且磨的遍數少,面筋質、麥胚中的香味等得以保留。石磨面粉做成的各種面食,麥香味很濃,口感好,有嚼頭。 現代鋼磨面粉由于有添加劑、增白劑,面粉中胡蘿卜素等受到破壞,面粉顯得過于白皙,和面時,吃水少,面團色澤無變化,如含強筋劑過多,面很難搟開。面煮好后,看著好看,吃起來也筋道,但卻沒有麥香味。







              天豐糧機:新型石磨面粉機和老款相比,有哪些改進的地方?

              新型石磨面粉機和老款設備相比,還是有很大的不同的,在易損件消耗、破碎效率,單位成本控制方面,效果比較好,新款面粉機設備較老款來說,產品種類也更加豐富,我們天豐糧機來介紹一下新型石磨面粉機和老款相比,有哪些改進的地方?

              1、新型石磨面粉機易損件消耗少、運行本錢低。新型設備在設計結構上比較合理,運轉穩定,運行成本低;該設備所有的部件均有耐磨保護,將維修用度降低,使用壽命有所延長。

              2、破碎效率方面,石磨面粉機破碎率高,出產,高轉速與穩結構相結合,新型石磨面粉機的額定功率和通過能力大大進步,進一步提升了破碎比和出產效率。

              3、新型石磨面粉機可提供較高高的生產面粉能力、佳的產品細度,而且易于自動控制,具有大可靠性和靈活性,生產產品種類也比較多,真正為用戶創造更多價值。

              4、電動石磨面粉機內機上裝有風量調節器,可調節風量大小,風量大細度低,風量調到理想的細度即可連續出產。細度:30-400目任意調節,產量和細度根據物料的比重不同產量和細度有所差異。配用主機電機小大由之,根據物料細度產量而定。




              天豐糧機:石磨面粉機磨粉粗細不均勻原因解析

              新用戶在使用石磨面粉機的過程中,由于對面粉機缺乏足夠的了解,往往會出現磨粉粗細不均的狀況,認為是設備質量出現了問題,其實導致磨粉機磨粉粗細不均勻的原因很多,比如潤麥不均勻、面粉機參數錯誤等等,我們天豐糧機介紹一下哪兩方面的原因會導致石磨面粉機磨粉粗細不均勻。

              1、石磨面粉機的操作失誤,可能是操作人員不了解破碎的工作原理,導致設備不能達到佳效果,石磨面粉機在實際生產中需要根據不同的原料和硬度、顆粒大小,設置不同的加工參數,新手由于經驗不足,對原料和面粉設備了解不深入,導致生產的面粉粗細不均;

              2、原糧的硬度、濕度也會影響石磨面粉機的破碎效果。原糧水分大時,物料在破碎機容易粘附,會引起下料輸送的堵塞,減小破碎能力,從而影響生產效率。

              所以說,導致石磨面粉機磨粉粗細不均勻的因素比較多,磨粉粗細不均勻,不一定是設備問題,也可能是操作員或者原料的原因。

              石磨面粉機磨粉粗細不均勻,可能是這兩方面的原因。



              石磨面粉機正確的操作方式可以延長使用壽命

              不論哪一家面粉加工企業,都想要購買到質量更好的全自動石磨面粉機,希望設備的使用壽命更長,這樣可以節約成本。對于全自動石磨面粉機來說,想達到增加使用壽命的愿望,不僅需要機器本身的質量過硬,還需要操作人員正確的操作。

              而用戶想要有效的延長石磨面粉機的使用壽命,需要操作人員本身的技能達到生產要求,否則在設備出現故障時,不了情況,盲足操作設備,也會對設備造成很大的傷害,影響設備的使用壽命。

              石磨面粉機的操作人員在使用機器之前需要學習如何正確的使用機器設備,在購買設備的時候,要了解機器的生產能力以及各種參數性能。在使用機器的時候,一定要按照正確的使用范圍操作,避免因為操作的問題造成機器的損壞。

              另外十年磨面粉機械操作人員也需要掌握一些設備的保養和維修方式,做好設備的日常檢修盒維護工作,才能運用科學的方法有效的延長設備的使用壽命,創造更多的經濟效益。







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