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              月亮灣西式食堂承包公司「在線咨詢」

              發布時間:2020-12-16 17:43  

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              營養更豐富的中式快餐

              隨著生活節奏的加快,快餐逐漸成為很多人生活中必不可少的一部分,西式快餐近些年在中國的日益紅火也證明了這一點。

              然而,在很多人的眼里,西式快餐就是營養平衡差的典型,而中式快餐也不盡如人意。不少人認為,'快餐'和'營養'就是魚和熊掌,難以兼顧。實際上,相比于宴席,快餐更容易做到營養平衡,至少比較容易提供營養平衡的選擇。

              中西快餐的營養PK

              西式快餐和中式快餐哪個營養好?這個問題不會有答案。因為營養價值如何,和食物屬于哪一類并無直接關系,只與具體的食材選擇、配比和烹調方式有關。無論哪一類快餐,都可以做出營養平衡餐,也都可以做成不利健康的狀態。


              蘇州快餐

              唐代市場有一種叫“立辦”的酒席,這“立辦”,便是唐代的快餐。據李肇的《國史補》記載:唐德宗臨時召見吳湊,任命他為“京兆尹”,而且要他立即赴任。吳湊在上任前,邀請親朋好友家中聚餐,雖然時間很緊迫,可是接到邀請的客人到來時,酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解,吳府的人回答道:“兩市日有禮席,舉鐺釜而取之,故三五百人之饌,可立辦也。”到了宋代,在東京、杭城等地,市場上有一種比比皆是的叫“逐時施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲,如同今日所謂的方便快餐了。比如各種商城,超市,電腦城,證券公司,銀行等4、工業企業團膳項目。


              中國快餐行業

              中國的快餐業起步較晚,以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機,揭開了中國現代快餐快速發展的序幕。經過多年的發展,中國快餐業快速增長,市場份額不斷擴大,已占據餐飲市場45%份額。2004年全年餐飲業零售額實現7486億元,比上年凈增1330億元,同比增長21.6%,連續14年實現兩位數高速增長,其增長率比上年高出10個百分點;快餐行業的發展為適應生活節奏的加快以及人們飲食觀念與需求的改變,一種新的快餐模式迅速推廣并占領餐飲市場,50年代初到60年代是美國快餐業創立和飛速發展時期,80年代末到90年代初,快餐在美國國內發展到了頂峰,成為世界上快餐業最發達的國家。2005年全年餐飲業零售額實現8886.8億元,同比增長17.7%,比上年凈增1336億元,高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點,占社會消費品零售總額的比重達到13.2%,對社會消費品零售總額的增長貢獻率和拉動率分別為17.4%和2.3%。