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步驟

1.羊肉洗凈。

2.把羊肉切成一厘米左右小塊。

3.放入配料中除了淀粉之外的各種調料。

4.用手抓拌均勻。

5.放入冰箱冷藏過夜。

6.竹簽子用沸水煮過消毒。

7.腌制過夜的羊肉加入淀粉抓拌勻。

8.用竹簽子串成串。

9.碼放整齊。羊肉串八掛爐代理

10.放入烤箱，230度中層。

11.烤15分鐘，取出放白糖。

12.放孜然、辣椒粉。

13.使每一串都蘸勻。

14.重復11--13步驟。

15.烤至羊肉中的肥油幾乎都被烤出，可見羊肉上有油星泡泡即可開吃。

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李新威說，彩繪再現了當時們的生活，是中國發現早烤羊肉串的實例之一。不僅說明早在東漢時期，烤羊肉串已經流行，同時說明當時的蔚縣是一個多民族聚集區，是游牧民族和農耕文化沖突、交融的地帶。

如今， “烤陶灶”靜靜地待在蔚縣這個北方小城的博物館里，講述著一千九百年前們享受美味的故事。羊肉串八掛爐代理

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“羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串……”吆喝聲中，香味陣陣鉆進你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”----在人們的感覺中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。

烤羊肉串源于新疆？考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。羊肉串八掛爐代理