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              高密糯米粉作用的行業須知 諸城市鑫貝食品廠家

              發布時間:2021-03-22 18:17  

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              原料配方:炒糯米粉45千克綿白40千克糖桔皮2千克糖玫瑰花2千克紅曲米粉適量

              制作方法:

              1.炒糯米粉制作:用50℃溫水淘米后,放置一定時間吸水脹潤。鍋內加白砂炒至180~200℃,然后加入吸水后的糯米,焙炒熟后出鍋去砂,用粉碎機粉碎成末,過100目以上篩子。

              2.炒糯米粉團調制:先將綿白糖、紅曲米粉與開水一起攪拌,使糖充分溶解,再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔餅末、紅曲米粉繼續攪拌均勻。開水應一次加入,如在炒糯米粉面團形成后,再添加開水就會影響制品質量。根據粉質的含水量和氣溫調節加水量。

              3.成型、切塊:將炒糯米粉面團放在案板上,為防止散熱影響制品質量和成型,要采取保溫措施趁熱成型。先分塊搟成厚1厘米左右的面片,切成1厘米左右寬的細條,搓成圓柱形,再切成1厘米長的顆粒塊狀、拌上綿白糖,冷卻即成。

              4.包裝:冷卻后裝盒或收入糕箱內。

              質量標準:

              形態:大小均勻、整齊。

              色澤:淺紅色。

              組織:細膩,綿軟,柔韌,無雜質。

              口味:口感細潤,甜味純正,帶有玫瑰花和桔子香味,無異味

              諸城市鑫貝食品有限公司專業生產糯米紙、糯米粉廠家,歡迎新老客戶來電咨詢!



              糯米粉怎么做湯圓

                材料準備:水磨糯米粉、芝麻粉、糖

                1、準備一個干凈的盆,并將水磨糯米粉倒進去。

                2、一邊加入溫水一邊用筷子攪拌。

                3、待水磨糯米粉攪拌成雪花狀,用手把糯米粉揉成光滑的面團。

                4、煮開水,然后將芝麻粉放入水里,并加入糖漿。

                5、將煮好的芝麻糊舀出來備用。

                6、將和好的糯米團,往里面包餡料。

                7、煮湯圓的水要多,開了之后再下鍋,浮起再煮一分鐘加糖就好了。




              糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1和B2以及一些微量元素。如果你經常受到腹脹的折磨,可以吃糯米粉做的食物,但是如果消化能力差的人,還是少吃為妙;胃口不好的時候,不妨吃上一碗金玉湯圓,甜甜的軟軟的口感;身體總是覺得疲勞無力,氣短、氣虛也可以吃點糯米粉糕點,具有較好的養生作用。諸城市鑫貝食品有限公司專業生產糯米紙、糯米粉廠家,歡迎新老客戶來電咨詢!大米粉米餅的做法就這樣,當然隨個人的喜愛發揮,會有很多變化和做法了。