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相近“食用期限”和“賣出時間”徹底不一樣的術語，導致了大部分消費者的誤會和浪費。90%的外國人會過早地丟棄食物；而英國每一年有40%的食物因為食品類時間，還未到期就被丟了。掛面只要是不變質的情況下不會出現衛生的問題，那也不能隨便使用，營養不行了。比如蛋，即便“食用期限”標得比較早，在選購后依然能夠置放3到5周；而一盒標著“食用期限”為2013年3月的奶油芝士，在2014是3多月都能食用，并且品質上很將會徹底沒區別。“標注保存期或是鮮度時間是非常好，前提條件是這種標注可以地為消費者轉達該時間的實際意義，讓消費者搞清楚包裝袋子上時間就是指哪樣期限”，包裝袋子時間的標注應當應用統一的規范及其有效的用語。比如它是品質時間，而并不是安全性期限。你能自主分辨食物是不是仍可食用。掛面的關鍵營養元素有蛋白、人體脂肪、糖分等。加上輔材的掛面，營養元素隨輔材的種類和配制而異。 

人們必須了解一下這一信息：市場銷售時間”：這一時間徹底是以便生產商和零售商標識的，而并不是對于消費者的。*與掛面長短相宜的密封容器要比塑料袋與紙質包裝更有利于儲存掛面。它是食品類經營者標明的拿貨和營銷推廣標記，用以保證店鋪能有充足的市場銷售時間，因而消費者在選購該貨品后，其保存期仍然很長。 掛面的包裝分成紙裝、包裝袋裝、盒裝等。掛面應儲放在便于自然通風、干躁、清理、無臭味的地區，不必同易環境污染的物件混存。

粗糧掛面 掛面配料表格中，粗糧粉前邊不必加“精”字，精拋后的粗糧粉挺大水平上早已失去其所含有的微量元素及其礦物。掛面生產兜里不開掛面機:掛面機設備用途編適用于掛面生產過程中的濕面條脫水、烘干工序。比如應取配料中為“綠豆粉”并非“黑豆精粉”的粗糧掛面。 必須留意的是一般蕎麥粉為白色，假如蕎麥掛面中沒有附加標出常用粗糧粉為苦蕎或是黑苦蕎做成得話，其掛面一般不可展現較深的顏色。 一種是所有由粗糧制成的掛面（即成份所有為蕎麥粉或玉米面粉），因雜糧粉與小麥面粉色澤不一樣，這類純粗糧制做的掛面和人們平時服用的掛面還是有一定差別的。 粗糧面還是有一定益處的，提議可吃一些。