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發布時間：2020-09-13 06:43
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材料:發面團1份，豬肉餡，蝦皮50克，蔥(切末)3根，姜(切末)2片。調味料:A:醬油，香油各2大匙，鹽，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。B:蘇打粉，油各2大匙，糖3大匙，鹽1/2小匙。C:面粉2大匙，水1杯，調成糊狀。制法:⑴肉餡，蝦皮,A料，蔥末，姜末攪拌均勻，制成內餡。⑵發面團加入B料搓成長條形，均勻為30等份，搟成圓形面皮，分別包入1大匙內餡包好，收口捏緊。⑶熱油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黃色，淋入C料，加蓋煎6~7分鐘，撒上蔥、黑芝麻。 次數用完API KEY 超過次數限制
主料:自發粉適量，豬肉餡250g，蔥1根，姜2片，水適量，輔料:醬油1大匙，香油1大匙，糖1小匙，黑芝麻適量，鹽1小匙，蔥花適量，做法步驟1.將面粉用溫水和好揉成面團,外表蓋一層保鮮膜使其發酵15分鐘.2.肉餡放入各種調味料并向一個方向攪上勁,蔥姜末拌勻3.再將發酵好的面團揉成長條狀后切割為坯4.像包包子一樣，收口向下。靜置20分鐘發酵。5.將平底鍋加熱放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加蓋悶(約10分鐘)。6.出鍋前撒上黑芝麻和蔥花。 次數用完API KEY 超過次數限制
煎包，那是讓人難以割舍的傳統小吃招牌，脆香的外皮和豐腴的內里，讓人心動的是它和灌湯包竟有異曲同工之妙，咬上一口就能吮吸到香濃的湯汁，可以說超滿足了！秘生煎包食材：餡料：肉餡500克、蔥姜適量、黃酒適量、鹽、生抽適量、肉皮凍500克生煎皮：面粉600克、溫水300克、酵母7克肉皮凍：肉皮250克、水、、黃酒、生姜、鹽適量 次數用完API KEY 超過次數限制
制作水煎糊做水煎包不像做生煎包，生煎包包好后可以直接上鍋開始煎，但是水煎包不一樣，煎水煎包的話我們需要做一個水煎糊，這樣才能有金黃金黃掛邊兒的感覺，也才會有香脆香脆的口感。制作水煎糊配方配料：500克涼白開、30克玉米粉、15克白面粉制作步驟：準備一個干凈的盆子，然后倒入50克玉米粉、15克白面粉，然后加入500克涼白開，用手動打蛋器攪拌均勻沒有粉疙瘩即可。水煎糊攪拌均勻后，我們靜放二十分鐘，讓其更充分的溶解，這樣放入鍋中煎制的話就不會起疙瘩。另外，水煎糊不要太干稠，這樣不利于煎制，煎制的時候不僅容易糊，而且也不會均勻。 次數用完API KEY 超過次數限制
