成都大學智慧食堂信賴推薦“本信息長期有效”

智慧餐廳的價值

進步營業額和贏利額

“智慧餐廳”作為飯館運營特征，可以招引顧客前往體會，進步客流量和人氣；一起顧客自主點餐、后廚實時接單，可大大縮短點餐時間、進步翻臺率；別的特菜引薦、喝酒游戲等功能可直接拉動消費、進步客單價。

下降運營本錢

“智慧餐廳”體系完善、功能強大，不僅可以取代傳統紙質菜譜，排號機、收銀機、無線尋呼機和管理軟件悉數涵蓋，可削減飯館在這方面的資金投入；而且經過銷量排行、進銷存分析等功能可有用削減物耗，下降運營本錢。

自助餐這種餐飲模式大家并不陌生，只需交完錢，就能大快朵頤一頓，這種自助的模式得到很多人的喜愛的同時，也存在很多問題：

1、浪費現象嚴重：消費者盲目選擇食物，消費者會多吃多拿，遠超身體攝入需求，食材浪費嚴重。

2、消費者與經營者“斗智斗勇”：消費者都希望多吃一些才劃算，經營者希望少選擇食物才有合理的利潤，存在矛盾。

3、消費者不平等：花同樣的錢，早來的人食物新鮮，品種多。后來的人幾乎都是殘羹冷炙，失去了公平性。

4、營養膳食不均衡：沒有菜品營養成分的概念，導致營養攝入不均衡。

解讀“智慧食堂”就餐新體驗

◆ 解決擁堵，提高服務效率

多媒體自助結算臺自動結算，縮短排隊時間，解決排隊擁堵難題；

◆ 節省人工，減少運營成本

結算無需人工干預，每小時結余千余人次，節省人工成本；

◆ 自助服務，避免服務沖突

選菜、付款，無需服務員干涉，避免服務過程中的矛盾沖突；

◆ 充值結算，服務方式多樣化

現金、移動支付、人工服務，按需操作充值結算更人性化；

年輕一代消費觀念的改變

年輕消費者成長在互聯網環境中，他們養成了明確的互聯網消費習慣。他們不僅對餐飲有著更豐富、更多元的需求，同時，也樂衷于通過互聯網滿足各種需求，這也將反推餐廳經營者們主動擁抱數字化變革，謀求新的解決方案。

應時而生，智慧餐飲至少在三個方面促進了餐飲行業的發展。一是在用戶端滿足消費者多方位多層次需求；二是在商戶端帶領消費體驗升級；三是在供應端助推產業的轉型。