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白酒定制營銷分水嶺的出現讓其仿佛有了新的內涵

白酒定制市場的巨大利益，讓各大白酒廠家蠢蠢欲動。這種井噴式的爆發尤其在2014年度體現的淋漓盡致！2014年中國白酒界刮起了一股定制酒的熱潮。像茅臺、汾酒、西風、洋河等公司都紛紛出手，或成立定制酒公司，或對以前定制酒的業務進一步細分。又或在當下將定制酒作為營銷戰略規劃上的重點事項進行運作，利用明星粉絲效應，甚至白酒電商平臺都參與進來，開展網上定制，或采取眾籌的方式，如洋河。這些都讓白酒定制營銷仿佛有了新的定義和全新的內涵。

  一、定制酒深度宣傳、提升形象：每一款定制酒，即可宴會招待、又可商務饋贈、即可飲用品嘗、又可紀念收藏、提升品牌形象，彰顯企業實力，是宣傳推廣的新媒介，是禮尚往來的選擇。

     二、定制酒量身定制、彰顯實力：每一款定制酒，都可根據客戶的意愿，消費偏好，企業文化特征，將個性化元素融入到酒瓶及酒盒，鐫刻上客戶的專屬烙印，風格迥異，品味獨到，且充滿創意。

定制酒

并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發酵時間的長短，發酵過程主要是掌握品溫。根據各種因素來確定，有3天、45天不等。一般當窖內品溫上升至3637℃時，即可結束發酵。

　　蒸酒。發酵幼稚的醅料稱為香醅。再經冷卻即可得到白酒。含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質釀酒設備依照酒類別可分為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種。