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牛肉面調料雖簡單，但每一樣都能說出個道道來。

　　1.辣椒的選料，常用的有二荊條、大紅袍、朝天椒，由于不同品種的香味和辣度不同，很多時候會搭配使用，就像意式咖啡。這樣香味和辣味得到平衡。

　　2.豆芽是牛肉面必不可少的佐料，面條中加了它，脆脆的口感使這碗面的口感有了層次。

　　3.黃豆醬油，一般選用重慶本地的品牌黃花園，色澤和味道都不錯。

4.姜蒜水，把姜蒜拍了剁細末，在加入剛燒開的熱水，泡20分鐘即成，使用時只用水就行。

襄陽教門街汪大膽牛肉面培訓秘方采用上好的中藥香料，講究的健康營養、老湯、鹵汁、紅油、面香、味要俱全湯要好喝，款款讓人贊不絕口。襄陽教門街汪大膽牛肉面轉變經營思路，愿把美味傳遍天下間，“汪大膽”有創業經驗和豐厚的教學經驗,把正宗地道的襄陽牛肉面牛雜面技術毫無保留的傳授給學員，開店流程親手操作，技巧都教給學員，全程讓學員親手操作，并且我們會把你做的拿出來賣，讓顧客品嘗。

一、競爭分析  競爭對手分布在哪里，有多少家，計算商圈內是否飽和，是否存有開店余  

二、店鋪吸引力分析，吸引消費者的店鋪三個關鍵屬性有店面面積、規模實力、到店所用時間，可以分析比較出自身與周邊競爭對手對消費者的吸引率  

三、市場份額分析，通過定位競爭對手的區域，分析他們的客戶細分會如何影響你的現有的和潛在的市場份額市場情況分析。  

主要從兩方面出發分析。一方面分析宏觀的市場經濟情況，宏觀的經濟數據如GDP，人口統計數據及消費者購買力數據等;另一方面對自身與競爭對手的分析，店鋪分布情況、銷售額統計數據、市場占有率等方面進行綜合分析，以清楚自身在市場競爭中所處的地位，針對性的調整市場策略。