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芋頭是“芋頭”的簡稱，通常被稱為“芋頭”。科單子葉植物田。多年生草本植物。葉卵形，葉柄長且肥大。黃綠色的花。地下有肉質球莖，富含淀粉，可以食用。華南有更多的種植。

芋頭營養價值高，塊莖中淀粉含量高達70%。它既可以用作食物，也可以用作蔬菜。它是老少皆宜的滋補品，也是秋季素食的瑰寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂甙等成分。中醫認為芋頭性味甘、辛、滑，入腸胃，具有益胃、潤腸、通解、補中、益、填精填髓等功效。對助治大便干燥、甲腺腫大、淋核、、蟲咬蜂蜇、腸蟲、急性關節病等疾病有一定。應該注意的是，它不能用于健康皮膚，否則會引起皮炎。由于芋頭含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等營養價值高的物質，食用后不僅能產生飽腹感，而且有益健康。一旦發生這種情況，姜汁可以輕輕擦洗。

芋頭主要產于南方，其速凍產品(速凍芋頭)大量銷往國外。原料應選擇不同的等級，分別清洗，去皮芋頭，并立即浸泡在水中，以防止氧化褐變。在100℃的熱水中熱燙5 ~ 5 ~ 10分鐘，熱燙時間視大小而定，熱燙后迅速冷卻至10℃以下，瀝干水分，在冬節裝置中進行冬節(-30℃以下)，定量包裝，冷藏。因為芋頭在接觸鐵離子時會變色，所以加工過程中禁止使用鐵器。不同大小的芋頭應該分開分級和冷凍，以節省能源消耗。芋頭味道鮮美，不易去皮，尤其是去皮后的原漿會令皮膚發癢，因此很難雇傭和保存。每年春節前后，是火鍋、甜點、餐飲和酒店需求芋頭的旺季。由于芋頭沒有去皮，相應的菜肴往往被取消，從而失去賺錢的機會。芋頭削皮器DQD每小時切割大約450塊(而不是11個人)，成功地解決了這個問題。目前，已通過歐盟的CE認證，并已批量生產用于國內銷售和出口。這臺機器的主要特點是: 1。整個機器由不銹鋼制成，并由計算機編程。剝離站和剝離站是分開的。芋頭脫皮和飛漿不會濺到人身上，從而避免了“癢”的問題。”一天晚上，齊家軍在吃了“余楠”后勇敢地突圍，在睡夢中消滅了敵人。2.該機對不規則芋頭適應性強，能自動找到高度和厚度，去皮厚度可調，去皮損失小，節省芋頭。3.這臺機器有兩把刀，“雙切三分”，出來的是外皮、白肉(約4毫米厚)和紫粒漿。這一特點對于制作芋頭甜點和芋頭丸子非常有用，因為兩者都需要紫粒漿(白肉味道不好)，而且機器生產的白肉純凈無殘皮，可直接用于制作芋頭粉，提高了資源利用率，取得了良好的企業效益。

芋頭性質溫和，味甜而辛辣，毒性輕微。能益脾胃，理氣化痰，散結。可用于乏力、菌、潰瘍、慢性痢疾、、癰腫等。芋頭礦物質中含氟量高，具有清潔牙齒、防齲和保護牙齒的功效。

芋頭含有多種微量元素，能增體的主要功能，可作為預防和的常用藥膳主食。在人工智能手術或術后放療、華療和康復過程中有較好的輔助效果。

巧吃芋頭可以緩解皮膚。取2-3個雞蛋大小的防水布，清洗干凈，不要剝皮或切割。清洗后，在鍋中加入少許鹽，翻炒半年，然后將芋頭和羊毛放入1000毫升的鍋中燉至熟，然后將12-15片紅棗放入鍋中翻炒。不吃芋頭，喝棗湯。

芋頭會讓你變胖嗎？

芋頭不僅吃后不會發胖，還能促進人體新陳代謝，控制食欲，幫助人們控制體重。由于芋頭含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等營養價值高的物質，食用后不僅能產生飽腹感，而且有益健康。

但前提是少吃點。如果你吃得太多，你仍然會發胖。因為芋頭富含大量淀粉物質，這將導致人體內濃度。為了降低血糖濃度，人體內胰島B細胞分泌的胰島素會將淀粉和其他物質轉化為大量的脂肪和蛋白質，因此如果長時間持續下去，人的體重會增加，所以好少吃。