南京熟食展示柜廠家誠信企業「銳冰制冷」

冷凍食物在食用之前應提前放入冷藏室內融化，這樣既可降低冷藏室的溫度，又能節省電能，熟食應冷卻到室溫后再放進熟食柜內。存放的食物之間要留有空隙，以便冷氣對流、溫度均勻。采用小包裝可以減少冷透的時間，又省電，存取又方便。如果熟食柜內有異味可以用橘子、橙子皮去味，熟食柜，一般一個晚上即可去除異味。要保證熟食柜后部干燥通風，冷凝器應與墻壁等保持一定距離，不得用棉被等可燃物蓋壓，以免影響熱量的發散。

熟食柜冷凍室內結霜太厚，熱阻大，影響冷氣的傳導。

熟食柜放置不正確或冷凝器積灰太厚，從而影響冷凝器的散熱。

充注的制冷制過量，壓縮機工作負荷重，冷凝器上邊熱、下邊接近常溫。制冷劑充入量過多造成在蒸發器內不能充分蒸發，致使蒸發器制冷量下降，若在工藝管口接壓力表檢查，可發現低壓高于正常值。

熟食展示柜是作為熟食展示的道具，目前市場上的熟食展示柜可以分為常溫型展示柜、加熱型展示柜、制冷型展示柜。

熟食陳列標準

一、陳列基本原則

1、新鮮衛生

保證商品在正確的溫度、正確的方式下陳列

①正確的溫度；②正確的方式：商品不遮擋冷氣出風口；

隨時保持商品、陳列器具、陳列設備、陳列區的清潔衛生；

2、豐滿整齊

適時適量豐滿①面積展示商品（有托盤空出時，清洗干凈繼續陳列在豬肉柜內）

②隨時拉排面以營造視覺上的豐滿，在單品量少時可通過拉排面方式提升視覺上的豐滿；但決不可本末倒置。

由于現代人生活節奏越來越快，很多人都愛買快速便捷的熟食。因此熟食店生意一直很紅火，市場需求量也在逐年上漲，隨著社會超市連鎖加盟、發展，熟食保鮮柜，需求量也會越來越多， 那么熟食保鮮柜現在發展這么迅速,都有什么樣的種類和特點呢？

熟食保鮮柜種類

熟食保鮮柜系列產品主要用于生鮮，肉類，熟食類食物的保鮮展示和銷售，產品陳列面積大，貼近顧客的展示效果，人性化設計，自動控溫、自動融霜、全自動控制運行，整機柜微電腦控制，插上電源即可使用。