陜西烤面筋粉批發廠承諾守信,北京瑞麥嘉禾公司

　　小麥谷朊粉是一種應用廣泛的食品添加劑，在很多產品中都有重要的作用。

　　在面包專用粉的生產中，根據面粉本身的特點如添加2—3％的谷朊粉，可以明顯提高面團的吸水率，增強面團的耐攪拌特性，縮短面團發酵的時間，令面包成品的比容增大，面包心質地細膩均勻，并在表皮色澤上、外型、彈性及口感方面都有極大改善。瑞麥嘉禾的瑞冠面筋粉就是此公司加工生產的，該公司的規模宏大，廠房干燥通風干凈衛生，整個生產設備是世界上先進的工藝流程加工而成。并可以留存醒發時的氣體，使其保水性更好，保鮮而不老化、延長存放時間，增加面包營養成分。

　　在魚肉香腸制作過程中，加3—6％的谷朊粉，可以改變因高溫處理時引起制品品質下降的缺陷。

　　在肉制品中應用，生產香腸類制品時，添加2—3％的谷朊粉，可增強產品的彈性、韌性和持水性，使其久煮久炒不碎。谷朊粉的含量分干干基和濕干基之分（就像咱們的年齡分虛歲和周歲一樣）。當將谷朊粉用于脂肪含量較多的富肉香腸制品中，乳化效果更為明顯。在水產品加工中應用：在魚糕中加上2—4％的谷朊粉，利用它的強吸水性和延展性，可強化魚糕的彈性和黏結性。

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　　小麥制成的谷朊粉，有什么特點呢？

　　谷朊粉是以小麥為原料，經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白，含有人體必需的15種氨基酸，具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性、脂肪乳化性等多種特性。在面制品、肉制品、水產制品、飲料業有廣泛的應用價值。

　　在面包專用粉生產中，根據面粉本身的特點添加2—3%的谷朊粉，可明顯提高面團的吸水率，增強面團的耐攪拌性，縮短面團發酵時間，令面包成品比容增大，包心質地細膩均勻，并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有極大改善。企業的經營范圍不僅限于北京當地，在互聯網大潮來臨之際，積極進行互聯網轉型，目前已經實現了各省市銷售網絡全覆蓋，各地都有瑞麥嘉禾的經銷商，不管客戶在哪里都可以很快的找到瑞麥嘉禾的產品，這為消費者節省了大量的時間和精力。并能留存醒發時的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長存放壽命，而且增加面包的營養成分。

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　　小麥的甘油含量，對生產出的面筋粉品質有著很大的影響。　　

　　甘油在復合材料中起增塑作用，降低分子間作用力，拉伸強度和楊氏模量均隨甘油含量的增加而降低；同時，蛋白質鏈段能動性提高，復合材料斷裂伸長率隨甘油含量的增加而增大。

　　對面筋粉進行氧化改性后，雙醛淀粉顆粒表面醛基可進一步交聯蛋白質。與未改性面筋粉相比，以雙醛淀粉為填料可顯著提高復合材料的拉伸強度。

　　當谷朊粉/雙醛淀粉比值為19/1(w/w)時，復合材料的綜合力學性能優化。復合材料的吸濕率主要取決于甘油含量與環境相對濕度與淀粉性質關系不大。

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瑞麥嘉禾公司簡介

北京瑞麥嘉禾商貿有限公司坐落在東四環外和東五環里的G1京哈高速邊上，交通方便。瑞麥嘉禾為您解析小麥谷朊粉的分類不同品種的小麥其蛋白質含量不同，一般蛋白質含量占總粒重的8%～16%，制成面粉后蛋白質含量為8%～15%。瑞麥嘉禾20年專注面筋粉品質，期待與您共創美好的明天，我們擁有庫房面積1000多平方，齊備的裝卸貨設備和訓練有素的裝卸隊伍。常年經營谷朊粉，面筋粉品牌有：優昂，佳碩，瑞冠，玉梅花，創丹，中裕（欲濱）康迪有60目，80目，100目之分等。公司實力雄厚，貨源充足，讓下游二批商解除了斷貨的困擾。

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