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源晟夾層鍋的特點及注意事項

      諸城源晟主要生產、研制各種食品加工機械，產品主要包括：果蔬清洗設備、油炸設備、速凍設備、蒸煮漂燙設備、風干設備、烘干設備、巴士殺菌設備等多個系列產品 。

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率gao、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。控制方式：全自動控制（液壓升降式，后仰起壁式）特點：本產品受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用304不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。鹵肉煮肉固定式夾層鍋廠家地址鹵肉煮肉固定式夾層鍋廠家地址

     蒸汽加熱夾層鍋注意事項：使用蒸汽壓力，不得超過定額工作氣壓。進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

諸城源晟機械夾層鍋構造及分類

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。后者只有內鍋體采用304316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛生要求不高的可采用）。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。鹵肉煮肉固定式夾層鍋廠家地址鹵肉煮肉固定式夾層鍋廠家地址

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

諸城源晟夾層鍋使用優勢

1、受熱面積大、熱效率gao、加熱均勻；

2、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制；

3、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠；

4、是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備；

5、有多種出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇；

6、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低；

7、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，前者內外鍋體以及支腳均采用304316L不銹鋼材料制造（符合**衛生級標準）；后者只有內鍋體采用304316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛生要求不高的可采用）。鹵肉煮肉固定式夾層鍋廠家地址

諸城源晟夾層鍋操作須知

1、投料前應先在鍋內注入少量清水，打開“底部球閥”，然后再打開“進氣閥”待鍋體夾層內的冷空氣排盡后關閉“球閥”，當壓力表指針上升至本設備規定的“工作壓力”時。蒸汽夾層鍋與電加熱夾層鍋主要區別于：兩者加溫的方式不一樣，厚度材料有區別而已。調定“安全閥”，使其達到本設備規定的“泄壓值”時，自動放氣，此時可關閉“進氣閥”，停止供氣。

2、將鍋刷洗干凈，投入物料，應緩慢打開“進氣閥”，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉“進氣閥”。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層內壓力為零；立式（含立式攪拌式）夾層鍋，可打開外鍋體底部的“出料閥”，可傾式（含可傾式攪拌式）夾層鍋，可轉動手輪，使鍋體傾斜進行卸料，至此，即完成一次作業。攪拌系統：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，電加熱夾層鍋使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。

3、每進行一次作業，均應開啟“排污閥”，排出鍋體夾層內的冷凝水，如夾層內水量過大，則應檢查“阻氣排水器”（疏水器），是否發生故障，以保證熱交換的正常進行，以免延長操作時間，影響工作。

4、為保持清潔，沒使用一次，即應清洗一次。

5、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的齒合處，注入適量潤滑脂。鹵肉煮肉固定式夾層鍋廠家地址