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發布時間：2021-09-10 08:58
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現簡要介紹柿餅人工烘烤干制技術的操作要點，供大家參考 1、 選果。選擇充分成熟、適時采收的優良制餅品種的果實做原料，剔除病蟲果、軟果，按大小和成熟度分別堆放。 2、削皮。同一類的果實在削皮前先摘去萼片、剪除果柄、清洗蒂部塵埃，用削皮機薄薄削去果皮。皮要削凈，勿留頂皮、花皮，僅保留周圍0.5cm寬皮不削。 3、 烘烤。烘烤時爐溫高低影響柿果干燥的速度和品質。應按低→高→低進行變溫間隙性烘烤。即初期爐溫控制在40℃左右，待果實脫澀軟化后，將爐溫升至50 ℃左右，使水分迅速蒸發，果實失水至49.99%，降溫至40℃直至烘成。
以下是干燥裝置選型的一般原則，很難說哪一項或哪幾項是重要的，理想的選型必須根據自己的條件有所側重，有時折中是必要的。 1.適用性：干燥裝置首先必須能適用于特定物料，且滿足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的處理物料（給進、輸送、流態化、分散、傳熱、排出等），并能滿足處理量、脫水量、產品質量等方面的基本要求。 2.干燥速率高：僅就干燥速率看，對流干燥時物料高度分散在熱空氣中，臨界含水率低，干燥速度快，而且同是對流干燥，干燥方法不同臨界含水率也不同，因而干燥速率也不同。 3.耗能低：不同干燥方法耗能指標不同，一般傳導式干燥的熱效率理論上可達99%，對流式干燥只能70%左右。 4.節省投資：完成同樣功能的干燥裝置，有時其造價相差懸殊，應擇其低者選用。 5.運行成本低：設備折舊、耗能、人工費、維修費，備件費...等運行費用要盡量低廉。 6.優先選擇結構簡單、備品備件供應充足、可靠性高、壽命長的干燥裝置。 7.符合環保要求，工作條件好，安全性高。 8.選型前能做出物料的干燥實驗，深入了解類似物料已經使用的干燥裝置（優缺點），往往對恰當選型有幫助。 9.不完全依賴過去的經驗，注重吸收新技術，多聽的意見。
全自動智能化金銀花空氣能烘干房應用領域： 我公司全自動智能化空氣能烘干機主要用于：農副產品，提高其經濟價值，增加出口創匯。果蔬、果脯、肉制品、腸衣、煙葉、皮革、枸杞、烘干蔬菜類（辣椒等）、食用菌類（香菇、蘑菇、木耳等）、中藥材類（金銀花、枸杞、人參、八角等）、海產品類（魚、蝦、魷魚、海帶等）、鮮果類（大棗、荔枝、桂圓、核桃等）、干果等的烘干。公司機組能效比高，安全穩定。實現一機多用，提高烘干機的利用率。
黑本耳是一種苔養豐富的食用菌，今天要來給大家分享的是熱泵烘干。 主要有生鮮和干燥的，因為干燥的便于保存，因此多數是將彩摘后的新鮮木耳進行烘干后保存：干燥作為保證品質的重要措施，是其中一個的工藝過程。干燥的實質就是在人工控制條件下，對進行適當的處理，使水分蒸發，達到要求含水率，抑制生物化學反應及菌等微生物的繁殖，以保持較高的品質。
