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小編分享下罐頭食品物理性脹罐的主要產生原因： 頂、底蓋彈性突出體積不足：用鐵厚度、硬度不當或蓋形設計不當。殺菌冷卻操作不當、罐內外壓差大：加壓殺菌時無反壓冷卻或冷卻時過快。 因罐內殘留細菌繁殖產氣所致，常見于需經高溫殺菌的低酸性食品飲料罐頭。脹罐分兩種情況：因殺菌強度不足引起的脹罐和因殺菌后再污染引起的脹罐。

小編分享下罐頭食品化學性脹罐的特點：

因罐壁嚴重腐蝕產生大量氫氣所致，多發生于腐蝕性較強的酸性食品，頂蓋或底蓋外凸程度，會隨著貯存時間的延長而加重。腐蝕部位穿孔，如焊縫、鋁塑料拉環蓋廠家的鉚釘刻線及罐壁碰撞處。

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小編分享下罐頭食品化學性脹罐的主要產生原因：

焊縫及其補涂膜質量差：焊縫毛刺多、補涂膜薄或固化不足。灌裝車間為采用動態消毒設備，工人作業時未采用動態消毒技術對環境中芽孢、霉菌進行動態滅殺。

小編分享下塑料拉環蓋廠家罐頭殺菌的方法：

保持殺菌鍋潔凈，罐頭灌裝封口后要經熱水洗滌，防止殘留的糖、酸、鹽等物質帶入殺菌鍋，導致罐蓋銹蝕。嚴格遵守確定的殺菌冷卻操作工藝，避免冷卻過快、反壓不足等導致的蓋面突角、變形、爆罐及刻線和補涂涂膜的損傷。

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