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發布時間:2021-09-10 19:17  
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餐廚垃圾是人們在生活消費過程中形成的生活廢物,其中機物含量豐富,水分含量高,易腐爛變質,散發惡臭,傳播細菌和病毒,對環境衛生和人類健康造成惡劣影響。餐廚垃圾已經城市環境一個重要污染源。但是,餐廚垃圾也并非一無是處。國家發改委環資司司長何炳光曾指出,餐廚垃圾具有廢物與資源的雙重特性,可以說是典型的“放錯了地方的資源”。
整體來看,目前我國的餐廚垃圾處理行業還處于起步階段,在政策、技術、市場等多方面還有待繼續完善。不過,作為一個新興行業,其發展潛力也同樣不可估量。
前期我們分組挨家挨戶排摸沿街餐飲店,統計餐廚垃圾每日產生量,繪制沿街店鋪分布圖,確定收運站點位置,編制并發放商戶須知小手冊,并根據每日餐廚垃圾產生量,向商戶發放易腐垃圾桶。”椒江區綜合行政局局長、椒江區生活垃圾分類辦主任張正華介紹,每家餐飲店都簽訂了承諾書,將店內所有餐廚垃圾倒入垃圾桶中,無需瀝水,且不得混入紙巾、塑料袋等其他種類垃圾。
據數據,2013年我國垃圾清運量約為1.72億噸,如果我們取37%的餐廚垃圾占比下限,則2013年我國餐廚垃圾的清運量至少為6378萬噸,折合每天17.48萬噸。
我國有660個城市,各類餐館有350多萬家,餐廚廢棄物日均產量超過50噸的城市有512個,餐飲企業每年產生的餐廚廢棄物已超過4000萬噸,可利用餐廚廢棄物總量每年3000萬噸,數量驚人。
自2010年啟動餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理城市試點工作以來,國家發改委已在2011年、2012年、2013年和2014年分別確定了4批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市,其中首批33個市(區),第二批16個城市,第三批17個城市、第四批17個城市。目前我國已批餐廚垃圾試點城市數目已達83個。