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做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！

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南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)

蒜香花生米原料：花生米輔料：蒜，鹽，蔥，花椒，大料，桂皮，香葉。做法：1、花生200g備好，蒜100g備好。2、蒜拍碎，蔥切碎，與花生一同放入一個大碗中，加入適量鹽。3、添水沒過花生，加入適量花椒，大料，香葉，桂皮，泡2個小時。4、揀出所有蔥姜和香料，將花生瀝干水，然后晾干表皮。5、平鋪在盤子中，放入微波爐中高火9分鐘，其中每2分鐘翻一下，后1分鐘就可以了。

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全自動炒鍋操作及保養(yǎng)：

     點火升溫應(yīng)啟動電機，使圓筒轉(zhuǎn)動，避免圓筒局部受熱；圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽，待物料炒到合適時（炒料時間視火力大小，堅果炒貨機械，一般為14-20分鐘，溫度升到130℃左右）立即判斷可否出料，（從進(jìn)料口取樣來判斷）如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續(xù)外出；每鍋炒料10-80公斤左右為宜；下班停機將爐火熄滅。

     開機前應(yīng)在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命；各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油；如長時間不用，小型堅果炒貨機，應(yīng)卸下?lián)趸鹫郑瑢A筒里外及煙筒等處清除雜物，涂上一層油，防止生銹。

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家庭炒米機可以炒制糯米，凍米，梗米，糯米米干，米線，血糯米，玉米等谷物類產(chǎn)品。西瓜子、大豆、花生米等需要溫度高點，時間長點，具體如何操作，公司工藝師會告知

家庭炒米機有兩個鼓風(fēng)機，前端進(jìn)料時吹走物料雜質(zhì)，后端出料時可降溫亦可分離沙子和雜質(zhì)，這樣一來出料干凈，還可以在在出料口增加振動篩。

皮帶使用期限在3年左右，電動機功率在2.2kw，機器需要用308V三相電，燃?xì)夂筒窕鹦涂捎?20v，滾筒內(nèi)置石棉隔熱，操作時及機器運轉(zhuǎn)時，盡量不要靠近設(shè)備，避免高溫