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發(fā)布時(shí)間:2021-09-15 08:13  
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智慧餐廳小程序:
連接用戶與餐飲商家,解決商家店內(nèi)店外業(yè)務(wù)模式,餐飲貼合小程序使用場(chǎng)景,線上線下場(chǎng)景豐富,是餐飲門店經(jīng)營(yíng)的必備神器。買賣雙方情感交流、有溫度的「人味」,更非冷冰冰的數(shù)位科技、人工智慧所能取代。在線點(diǎn)餐,打造屬于自己的餐飲平臺(tái),不再像大平臺(tái)繳納手續(xù)費(fèi),節(jié)省商家經(jīng)營(yíng)成本,提升餐廳就餐效率。快捷方便的點(diǎn)餐,快速有效的就坐,提前預(yù)約,節(jié)省時(shí)間,自動(dòng)叫號(hào),手機(jī)提醒,方便商家,同時(shí)方便用戶。
“智慧餐廳”作為飯店經(jīng)營(yíng)特色,可以吸引顧客前往體驗(yàn),提升客流量和人氣;同時(shí)顧客自主點(diǎn)餐、后廚實(shí)時(shí)接單,可大大縮短點(diǎn)餐時(shí)間、提高翻臺(tái)率;另外特菜推薦、喝酒游戲等功能可直接拉動(dòng)消費(fèi)、提高客單價(jià)。降低運(yùn)營(yíng)成本“智慧餐廳”系統(tǒng)完善、功能強(qiáng)大,不僅可以取代傳統(tǒng)紙質(zhì)菜譜,排號(hào)機(jī)、收銀機(jī)、無(wú)線尋呼機(jī)和管理軟件全部涵蓋,可減少飯店在這方面的資金投入;并且通過(guò)銷量排行、進(jìn)銷存分析等功能可有效減少物耗,降低運(yùn)營(yíng)成本。與行業(yè)高速發(fā)展相對(duì)應(yīng)的卻是,600萬(wàn)商戶正在使用智能餐飲ERP軟件的占比卻不足10%,享受相關(guān)售后服務(wù)更是不足0。
智慧餐廳大考驗(yàn)
當(dāng)中國(guó)人熱愛的美食,碰上席卷整個(gè)大陸的數(shù)位化、人工智慧浪潮,也讓兩者結(jié)合的「智慧餐廳」大行其道。但中國(guó)人上館子的傳統(tǒng),不光只為大快朵頤的「菜味」,亦享受著寫單點(diǎn)菜、端茶上菜等互動(dòng)服務(wù)的「人味」。“隨著中國(guó)餐飲行業(yè)服務(wù)能力的門檻越來(lái)越高,單一的餐飲軟件業(yè)務(wù)已經(jīng)很難賺到錢,餐廳需要有品牌、可信賴、體驗(yàn)好、本地化的服務(wù)團(tuán)隊(duì),而且只有和平臺(tái)完1美對(duì)接的收銀系統(tǒng)才能給餐飲商家?guī)?lái)更好的服務(wù)體驗(yàn)。這也讓數(shù)位化、人工智慧走進(jìn)中式餐館時(shí),面臨了挑戰(zhàn)中國(guó)人傳統(tǒng)習(xí)慣、認(rèn)知的重大課題。透過(guò)新一波的技術(shù)革命,大陸已成為零售IT市場(chǎng)的全球領(lǐng)a導(dǎo)者。隨著人工智慧、大數(shù)據(jù)紛紛進(jìn)駐餐飲業(yè),開發(fā)出五花八門、令人耳目一新的軟體系統(tǒng),由線上訂餐、快遞外賣到無(wú)人餐廳、智慧餐廳,大多瞄準(zhǔn)傳統(tǒng)餐飲中原本「人力密集」的服務(wù)環(huán)節(jié),盼能藉此降低人工、管理成本,店家與消費(fèi)者攜手共享數(shù)位時(shí)代的紅利。
目前的人工智慧、數(shù)位科技,固然得以實(shí)現(xiàn)降低成本的無(wú)人餐廳,但比起西餐、速食,中式餐館顯然更加「?jìng)€(gè)性化」也「人性化」,尤其服務(wù)方面難以全然標(biāo)準(zhǔn)化、去人工化。5S服務(wù)商,全稱為美團(tuán)點(diǎn)評(píng)5S授權(quán)服務(wù)商,是一種集銷售(Sale)、零配件(Sparepart)、售后服務(wù)(Service)、信息反饋(Survey)、長(zhǎng)期共同發(fā)展(Sustainable)五位一體的銷售服務(wù)企業(yè)。如何在現(xiàn)有的市場(chǎng)環(huán)境下與時(shí)俱進(jìn),于數(shù)位、智慧管理與顧客用餐體驗(yàn)感受間取得平衡,也成為數(shù)位時(shí)代1餐飲業(yè)的一大考驗(yàn)。
機(jī)器人在餐廳門口歡迎顧客,用手機(jī)或菜單平板,甚至觸控螢?zāi)徊妥傈c(diǎn)菜、刷臉付款,這些數(shù)位或人工智慧設(shè)備,永遠(yuǎn)趕不上跑堂、服務(wù)生隨機(jī)應(yīng)變的臨場(chǎng)「智慧」。并且通過(guò)銷量排行、進(jìn)銷存分析等功能可有效減少物耗,降低運(yùn)營(yíng)成本。中國(guó)人上館子、業(yè)者經(jīng)營(yíng)中式餐廳,始終離不開以人為本,無(wú)法被數(shù)據(jù)量化的互動(dòng)服務(wù);買賣雙方情感交流、有溫度的「人味」,更非冷冰冰的數(shù)位科技、人工智慧所能取代。