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餐飲垃圾與廚余垃圾

根據來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。

餐飲垃圾產生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯，具有產生量大、數量相對集中、分布廣的特點。

廚余垃圾主要指居民日常烹調中廢棄的下腳料和剩飯剩菜，來自千家萬戶，數量巨大但相對分散，總體產生量超過餐飲垃圾。

餐桌浪費驚人

一分鐘前還是佳肴，一分鐘后成了垃圾。

由于飲食文化和聚餐等習慣，餐廚垃圾成了中國獨有的現象。

中國餐桌浪費驚人，每天產生巨量的餐廚垃圾。據有關部門統(tǒng)計，廣州市每天的餐飲垃圾（含廢棄食用油脂）大約在1800-2200噸左右，并跟隨不同季節(jié)有所波動。

.油水分離器垃圾

這類垃圾主要是餐館飯店在洗刷過程中，餐具中剩余的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進入油水分離器中，油脂類物質漂浮在水面，形成油水分離器垃圾。油水分離器垃圾的油脂含量比較高，一般在20%-80%。隨著飯店等級的不同，含油量有很大差別，從油水分離器中提取的油稱為，這類油的凝點較高，酸值較高。

在三類餐廚垃圾中，剩飯剩菜量大，油水分離器中垃圾的油多，這兩者是矛盾的主要方面。

油水分離器的內部機構及特點

7、設備的長、寬、高外形尺寸可根據客戶使用現場訂做。

8、油脂阻集器為箱體結構，可埋設在地下或地面上，防滑箱蓋開啟后，污水經入口流入殘渣阻集室，留下固體物質，污水經過隔板下緣流入油脂阻集室，經重力分離大量油脂浮于表面，脫油污水經隔板下緣流入油脂阻集室，油脂再次分離上浮表層，脫油污水出口流入國家環(huán)保局規(guī)定的統(tǒng)一規(guī)范的凈水采樣室，便于采樣，經排放管排出。