自貢鹽皮蛋加工推薦廠家「鄧老太鹽皮蛋」

重慶鄧老太鹽皮蛋鹽皮蛋加工

3、四川鄧老太鹽皮蛋手工無鉛制作，延循古法，匠心工藝；

      鄧老太鹽皮蛋通過不斷改良加工工藝，使得鹽皮蛋的口味愈加醇厚。在熬制湯料過程中加入十多味名貴中草藥，不僅彌補了鹽皮蛋本身味道上因為植物堿性造成的味道缺失，還極大的提升了鹽皮蛋的營養保健功能。

      重慶鄧老太鹽皮蛋適中秉承匠心制作的傳統，在鹽皮蛋制作的關鍵環節始終保持純手工、精配料、嚴把控的制作風格，避免因為蛋品成色、配料差異、時間因素、溫濕度等環節造成鹽皮蛋本味的流失。

4、無菌加工，保證品質，始終如一；

     鄧老太鹽皮蛋在生產過程中始終把衛生放在首位，由選蛋到熬料直至出廠環節，對衛生條件嚴格把控，保證鹽皮蛋的出廠品質。

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       鹽皮蛋蛋白的碳水化合物占比很合適人體系統必須、易為人體消化吸收，使用率達到98%之上。每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克，關鍵集中化在雞蛋黃里，也非常容易被身體消化，雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、固醇類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這種成份對提高神經系統的作用大有益處，因而，四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋也是不錯的健腦食品。 

    央視第七套《致富經》、《每日農經》、《遠方的家》，四川“吃八方”“成都天府會客室”等頻道對“鄧家”牌鹽皮蛋作了專題講座采訪新聞。人民日報網、中央網，新聞，中國新聞社，，四川省網，四川日報、四川報等上百易新聞媒體依次從不一樣視角對鄧家鹽皮蛋，作了突顯報道 。

    胞弟鄧墾老人在一百歲生辰時，在家里會見過蔣超老先生，對鄧家鹽皮蛋品牌的建立及商品的口味贊嘆不已，并贈給蔣超老先生100歲紀念書法藝術一本，“龍”字一幅。

如何判斷皮蛋的好壞？四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋加工

如何判斷皮蛋的好壞？

   專門腌制皮蛋的工人說，檢驗皮蛋的質量主要靠：看、拋、搖、照，就能挑出好皮蛋。

①看——蛋殼完整，顏色呈青白色，表面沒有霉斑。②拋——把皮蛋放在手心，向上拋幾次，如果有明顯的顫動，說明彈性好，無顫動則質量差。

③搖——把皮蛋放在耳邊搖一搖，聽不到聲音說明質量好，有聲音的質量差。

④照——用手電筒照一下皮蛋，如果大面積呈黑色或深褐色，只有一小塊呈黃色或淺紅，說明是皮蛋。如果大面積的顏色較淺，說明腌制時間不夠，還沒成熟。蛋殼上的黑點是什么？四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。

    蛋白質分解會產生一些硫化物，和蛋殼上殘留的金屬結合后就會出現黑點，所以說如果蛋殼上的黑點多，說明含有的重金屬多，也就是鉛含量高。選購時，應選擇蛋殼無黑點，或只有少量黑點的皮蛋，更健康。