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發布時間：2021-05-29 08:00
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如何建立追溯
以食品為例
1、數據積累階段
企業要建立食品追溯體系,首先需要的就是通過信息化手段覆蓋從種植﹨養殖、加工、包裝、物流、銷售等運營過程,完善地記錄各環節的經營流通數據，以便后續可追溯。
食品安全追溯體系對食品的生產、倉儲、分銷、物流運輸、市場巡檢及消費者等信息，以及產品名稱、執行標準、配料、生產藝、標簽標識等數據,進行采集、跟蹤、分析。這些過程產生的數據將會被收集積累,留存分析備用。
在這些環節中，既有后端的田間和養殖管理系統，中間的加工與物流運輸系統，以及前端的銷售和追溯反饋平臺,這就需要企業食品追溯系統得在一個集成開放性良好的平臺上去搭建整個追溯體系。
當然，這種集成開放性不僅表現在軟件方面，也更需要兼具硬件方面的集成與開放，因為傳統的電腦端數據采集方式已然不適應當今食品行業的信息化需求,需要借助更多的信息化硬件設備,以達到快速，有效采集追溯數據的目的。
所以食品追溯平臺首先要做到的就是功能集成，接口開放,才能將各環節數據留存系統,以便后續追溯。
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為什么要做溯源
比如食品
據相關數據顯示，全世界受假產品影響的市場超過5000億美元。每年假產品的成交額約占世界貿易總額的10%。
尤其是食品類的問題產品，直接侵害著消費者的健康。
溯源-確保食品安全的關鍵所在
食品安全一直是整個社會普遍關注的話題。傳統農業普遍存在信息不透明，數據碎片化，交易節點多的問題，因此消費者很
難判斷農產品的可靠性和安全性。為此，農產品的溯源就成為了確保食品安全的關鍵所在。
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溯源系統的前景
1.食品溯源與檢驗、檢測、認證服務的融合越來越緊密，原因在于越來越多的政府部門、消費者希望通過溯源直接得到評價結果，而不是信息本身。
2.對于企業，食品溯源將從增加成本逐步向創造價值過渡。追溯系統產品追溯系統是一個相對復雜龐大的系統，涉及到整個企業生產、倉儲、流通、IT管理、市場銷售、售后服務等多個環節，涉及到的人群和機構包括生產企業，流通企業、國家監管部門，協會等各級渠道經銷商，整個鏈條以及龐大的終端消費者群體。伴隨著市場對“溯源理念”的認可，“溯源的企業和商品”會逐步在競爭中確立競爭優勢。例如進口商品，通過溯源的手段對便利通關、降低打擊假貨成本、促進銷售等產生促進作用，企業會逐步從“溯源”本身獲益。
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追溯系統
追溯系統，自動識別技術建立品牌產品追溯。產品追溯系統總體設計貫穿了原輔料管理、生產管控、渠道流通、終端銷售與售后服務等環節，使企業各個環節協調聯動，高速運轉。企業對產品包裝后，進行賦碼，建立數據庫，檢測。食品追溯系統同樣使用二維碼標簽，消費者就可掃描標簽二維碼辨別真偽，還可以知道產品的生產過程。食品行業上升趨勢，發展不可估量，食品防偽追溯系統就起到了作用。企業這樣一來就樹立的品牌形象，正規品牌也得到了消費者的信任。
