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白吉饃機制作方法

  制作方法選用高筋面粉加水及少量的油和鹽，然后糅合起勁成軟面團，餳置約30分鐘后揪劑（每千克面粉出10個），再逐個揉拉成長薄條，抹一層香油，撒適量椒鹽，隨后卷起來，立置案上按成餅狀，再用搟面杖搟成圓形，制成生面坯。食品工業是我國國民經濟的支柱產業，食品機械是為食品工業提供裝備的行業。將面坯置爐口烙板上，烘烙定型并變色變硬后，再靠立在烙板下面的爐口內壁，直到烘烤熟。以上說明就是白吉模的正宗制法、和面的配方為：面粉5千克，水2.5千克，鹽20克，油100克。

全自動白吉饃機器

  制作關鍵制作全自動白吉饃機器的面團中不能加面肥（起子），因為這樣烤出來的模才筋道、蓬松。產品介紹：1、采用多輥型一次性成型原理，燒餅皮大小、薄厚均勻一致，使成品質量有了保證。面團里邊也不能加太多的鹽，之所以要加適量的油，那是為了使模起酥?？緺t要用大缸制作，上有鐵板，鐵板下面為爐膛，這樣烤出來的白吉饃比餅檔烙制的好吃，在吃模時，可以先用薄刀順著模邊拉一刀，然后撈一塊熱的臘汁肉用刀斬碎，直接塞入拉開口的模里邊，澆少許鹵汁，一款西安臘汁肉夾模做就成了。

臘汁肉白吉饃做法

   1.臘汁肉夾饃招牌詞語就是饃酥肉香，饃酥就在于餅坯和烤爐。先旋開切刀開關,此時時間繼電器顯示屏亮,按工作需要調整每一工作周期的時間,切刀應按其周期進行有規律的切制動作。肉夾饃的饃是白吉餅，和面和醒面的主要過程不做贅述，主要是和面時加了些油（區別于很少放清油的坨坨饃），搟出來餅中間比周圍一圈稍薄，碗狀，扣到烤爐上清脆的一聲，烤的好要求“虎背金邊菊兒”，周圍一圈是酥脆金黃的，中間一面是三根手指壓出痕跡烤出金色的條條曰虎背，另一面是面劑子的痕跡曰菊。同時白吉餅是現在鐵板上烤半熟，再進到爐膛里烤制的，所以，口感上來講比坨坨饃皮更酥脆，瓤更加香軟。配的臘汁肉首要條件就是條子肉還有老湯，就這么說，網上介紹的做法無論如何也做不出真正的臘汁肉，因為湯不夠好。而且煮出的臘汁肉皮肉都可以用舌頭碾碎，帶不得半點柴。一口下去，咬開酥脆的餅皮，軟嫩的餅瓤，先是蒸汽混著肉香進入嘴中，不及你反應過來，肉就滑進你的嘴里，剁的大小恰到好處，用舌頭一捻就碎開，這時候才輪得上你嚼。

白吉饃機器

     河北任縣德源機械廠是一家集研究、開發、生產食品機械的專業定點企業。工藝上：精益求精，突破傳統，力爭卓越品質管理上：追求國際化管理概念。主產：白吉饃機、荷葉夾機、荷葉餅機、餃子皮機，餛飩皮機，面條機，拌面機。地處燕趙大地南部，河北任縣邢灣鎮工業園區，距邢臺市僅40公里，交通方便，通訊暢達，力量雄厚，設備齊全、工藝先進、檢測手段完善，有健全的管理制度和完善的質量管理體系，產品暢銷全國各地，深受廣大用戶信賴并深得用戶好評。

 我廠始終貫徹“以工作精度，高質量的工藝，確保高品質的產品，把用戶的需求當作的進取目標，誠心誠意為顧客服務”的質量方針，竭誠滿足廣大客戶的各種需求。壓面輥皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品的重量。我們將本著“誠心、協作、務實、創新”的企業精神，以振興民族機械工業為己任，不斷強化企業綜合素質，積極為社會各界提供的產品和服務。我廠始終以“品質為本，服務至上”作為企業宗旨。只要您訂購了我公司的產品，無論你身處何方，我們都會及時派出專業的技術人員為你服務，你的滿意是我們的承諾！完善的售后服務是我們永遠的追求，能與您合作是我們的心愿，也是您的選擇。

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