做豆腐布免費咨詢

將單根絲線加捻稱為捻絲，將捻后的絲合成股線稱為合線。      捻絲合線在早期用紡專，到后來則均用紡車，其原型就是搖緯車和紡專的結合。這-結合約在漢魏時已經完成。安徽麻橋東吳墓中曾出土過一個紡錠，木質黑漆，上有定捻刻槽，可資證明。噴氣織機通過張力傳感器檢測經紗總張力，由CPU控制開口、松經、送經、經軸的卷徑變化而發生的經紗張力變化，從而保證送經精度并使經紗保持恒定的張力。到五代北宋時已有手搖多錠紡車的圖像出現，同時也有腳踏多錠紡車的實證存在。但無論是哪-種紡車， 其原理均與紡專相同，無非是采用輪繩進行加速或是將手的運動轉移到腳上而已。手搖紡車般可達二三錠，腳踏紡車則可多至三五錠，有的大紡車可達幾十個錠子，主要用于絲、麻加捻，近代農村仍有所傳，被稱為捻絲車，遍布江、浙、川、鄂乃至新疆等地。合線則多用單錠,或先并絲后再加捻合成。也就是現在所說的幾股線。

 所有的好豆腐都是相似的，而不好的豆腐各有各的不好。關于提高豆腐質量是個多方面的問題，要想做出好豆腐必須每個細節都要注意。

1、挑選原料（黃豆）

原料選擇很重要，優選高蛋白有光澤的大豆，原料中可能會有發霉的、帶有蟲眼的壞豆。

2、浸泡黃豆

浸泡時間不夠，或浸泡時間過短，研磨出的豆漿會影響豆腐的制作

3、煮漿

煮漿時間不充分，可能會導致泡沫過多或無法充分滅掉一些微生物。影響豆腐質量。

4、點鹵

點鹵的過程中，如果加入時速度過快，可能產生塊狀物體，影響豆腐的制作。?點漿溫度過高過低都會影響豆腐質量。

5、倒入模具中準備定型

紗布的如果密度不好，可

能不能把豆漿的水分充分擠干。

6、豆腐成型

成型過程中壓力過大或過小，壓榨時間的長短，都會影響豆腐后的形狀。

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為什么豆腐顏色發暗發紅？

為什么豆腐口感粗糙？

為什么豆腐老嫩不勻？

為什么豆腐發酸？

為什么豆腐形狀不規則？