果蔬汁招商值得信賴 品世果蔬汁飲料

果蔬汁生產工藝

粗濾

1、粗濾

用篩孔為50～60目的篩濾機進行過濾。

2、粗濾汁的保存

若粗濾后汁液不濃縮而以原汁作為半成品保存時，果蔬汁必須進行殺菌防腐處理方可保存，常用方法是：

(1)加熱殺菌法

用80～90℃，維持3～5min或采用90～95℃，維持40～60s，冷卻后裝入干凈消毒貯桶密閉置冷涼處保存；

(2)亞硫酸處理

果汁加熱至90℃，立即冷至室溫或不經加熱，加入亞硫酸及其鹽類，使果汁中含150～200mg／L，攪勻立即密閉，置冷涼處保存。

(3)苯甲酸鈉保存法

按果汁總量加入0.1％～0.2％，先將苯甲酸鈉溶于少量熱水中，再加入果汁內攪勻、密閉即可。

(4)壓入二氧化碳保存

將果汁盛入能密閉、耐壓、耐腐蝕容器，壓入二氧化碳，用量為貯罐容積每百升用二氧化碳1.5kg，貯藏溫度15～18℃，壓力為0.7～0.8MPa。

(5)冷藏法

可將殺酶、殺菌后的果汁，盛入干凈貯桶中密閉，在O～2℃的條件可長期保存。

(6)醇化法

生產果汁汽酒的廠家采用此法保存果汁，在貯桶內將酒精調至含18。以上密封，在10～15℃的條件下貯藏。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經銷批發，認準昆明品世食品有限公司。海藻糖果汁飲料在飲料中添加海藻糖可以防止褐變、提高風味，還具有良好的矯味作用(如對苦味以及酸味、澀味等不良氣味的調節)。我公司充分利用云南豐富的農作物、果蔬資源優勢，主要以紅土高原特產食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發、生產具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！

果蔬飲料制造與貯藏中存在的問題

變味

(1)微生物引起的變味

微生物引起的變味，主要應著重注意各個工藝環節的清潔衛生和殺菌的徹底性。

(2)柑橘汁的變味

柑橘汁除微生物的侵染能引起變味，柑橘汁在加工處理不當，還會產生以下變味：一是煮熟味；二是苦味；三是萜烯味。即在柑橘加工的過程中，外果皮的芳香油過多的帶人，尤其是d-萜烯在檸檬酸的氧化下可生成萜品醇，而產生松節i油味。

克服柑橘汁的變味主要應注意，采用適宜的殺菌方法和溫度，以瞬時殺菌方法為好；在加工中應提高柑橘采收成熟度；選擇含苦味物質少的品種；先取芳香油，再進行榨汁；榨汁時采用FMC取汁法、錐汁法取汁。如果采用打漿取汁，必須先人工去皮，再榨汁。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經銷批發，認準昆明品世食品有限公司。果蔬飲品發展預測隨著中國城市化進程的加快伴隨而來的居民收入的增長，越來越的居民開始和已經不滿足于溫飽，越來越多的人追求小康和富裕的生活。我公司充分利用云南豐富的農作物、果蔬資源優勢，主要以紅土高原特產食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發、生產具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！

在逐漸重視綠色和健康飲食的國人眼里，

已漸漸開始青睞果蔬汁和茶飲料了。

其中，果蔬汁類及其飲料產品種類豐富，

營養健康，深受消費者喜愛。

學會看配料表 / 營養成分表

不同種類的果蔬汁在營養成分和感官品質上有所差異，濃度相同的果汁、蔬菜汁也會存在營養成分的差異，消費者購買時，可先詳細閱讀配料表及營養成分表，充分了解飲品屬性。果蔬飲料制造與貯藏中存在的問題變味(1)微生物引起的變味微生物引起的變味，主要應著重注意各個工藝環節的清潔衛生和殺菌的徹底性。除看成分組成外，還要看清包裝上標注的生產日期及保質期、貯藏條件，以便在消費過程中能按照要求正確飲用。